অধিকাংশ লেবুর বিপরীতে, মসুর ডাল কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। যাইহোক, কেউ কেউ অত্যধিক কাঁচা মসুর ডাল খাওয়া থেকে অস্বস্তি অনুভব করতে পারে। আমরা সেগুলি খাওয়ার আগে অঙ্কুরিত মসুর ডাল রান্না করার পরামর্শ দিই৷
অঙ্কুরিত মসুর ডাল কি রান্না করা দরকার?
আপনি কাঁচা বা রান্না করে খেতে পারেন। অঙ্কুরিত মসুর ডাল রান্না করা নিয়মিত মসুর ডাল রান্নার থেকে আলাদা নয়। আপনি অবশ্যই অঙ্কুরিত মসুর ডাল স্যুপ তৈরি করতে তাদের ব্যবহার করতে পারেন।
কী স্প্রাউট কাঁচা খাওয়া যায়?
আলফালফা, ক্লোভার, মূলা, পেঁয়াজ এবং মুগের ডালের মতো কাঁচা স্প্রাউট খাবারের রঙ, গঠন এবং গন্ধ যোগ করে। এগুলি স্যান্ডউইচ এবং সালাদে ঠান্ডা বা নাড়া-ভাজাতে গরম উপভোগ করা যেতে পারে। স্প্রাউটগুলিও একটি পুষ্টি-ঘন খাবার।এক কাপ আলফালফা স্প্রাউটে মাত্র 8 ক্যালোরি থাকে এবং এটি ভিটামিন কে-এর একটি ভালো উৎস।
অঙ্কুরিত মসুর ডাল কি বিষাক্ত?
এই লেখকরা হয়ত ল্যাথাইরোজেন টক্সিন, স্যাপোনিন, ক্যানাভানাইন এবং অন্যান্য বাজে-শব্দযুক্ত টক্সিন সম্পর্কে কিছু শুনেছেন এবং উপসংহারে এসেছেন যে অঙ্কুরিত ডাল কাঁচা অবস্থায় বিষাক্ত হয়এবং তাই খাওয়া উচিত নয়।
কাঁচা মসুর ডাল খেলে কি হয়?
আপনি কি মসুর ডাল কাঁচা খেতে পারেন? সংক্ষিপ্ত উত্তর? না। অন্যান্য লেবুর মতো, কাঁচা মসুর ডালে লেকটিন নামক এক ধরনের প্রোটিন থাকে যা অন্যান্য প্রোটিনের বিপরীতে আপনার পরিপাকতন্ত্রের সাথে আবদ্ধ থাকে, যার ফলে বিভিন্ন ধরনের বিষাক্ত প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, যেমন বমি এবং ডায়রিয়া.
