সুচিপত্র:
- মসুর ডাল রান্না হয়েছে কি করে বলবেন?
- মসুর ডাল রান্না করলে কি নরম হয়?
- মসুর ডাল কেমন কোমল হওয়া উচিত?
- মসুর ডাল ঠিকমতো রান্না না হলে কী হবে?
ভিডিও: মসুর ডাল রান্না করার সময় কি নরম হওয়া উচিত?
2024 লেখক: Fiona Howard | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-10 06:34
মসুর ডাল হতে হবে কোমল এবং কিছুটা দৃঢ় তবে কুড়কুড়ে, তেঁতুল বা খাবার নয়। যদি মসুর ডাল এখনও আপনার কাঙ্খিত মাত্রায় না আসে, তবে তাদের আরও কিছুক্ষণ রান্না করতে দিন এবং আবার পরীক্ষা করুন।
মসুর ডাল রান্না হয়েছে কি করে বলবেন?
সত্যিই, মসুর ডাল তৈরি হয়েছে কিনা তা বলার সর্বোত্তম উপায় হল এগুলির স্বাদ নেওয়া এগুলি কামড়ানোর জন্য কোমল হওয়া উচিত, কিছু জাতের মসুর কিছুটা শক্ত এবং অন্যগুলি আরো নরম। এতে বলা হয়েছে, আপনি যদি আপনার মসুর ডাল নরম হতে চান, তবে সেগুলিকে কয়েক মিনিট বেশি সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সেগুলি আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়।
মসুর ডাল রান্না করলে কি নরম হয়?
লাল (বা হলুদ) মসুর ডাল অন্য যেকোনো জাতের তুলনায় অনেক দ্রুত রান্না হয়। মাত্র 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পরে তারা নরম এবং কোমল হয়ে যায়! তারা রান্না করার সাথে সাথে তারা গলে যায় এবং দ্রবীভূত হয়, একটি সুস্বাদু ক্রিমি টেক্সচার তৈরি করে। ফলস্বরূপ, তারা মোটা তরকারি, স্ট্যু বা ভারতীয় ডাল যোগ করার জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
মসুর ডাল কেমন কোমল হওয়া উচিত?
দিকনির্দেশ
- একটি মাঝারি সসপ্যানে মাঝারি-উচ্চ তাপে জল, মসুর ডাল এবং লবণ একত্রিত করুন।
- পাত্রটিকে পূর্ণ সিদ্ধ করে আনুন, তারপরে তাপ সামঞ্জস্য করুন এবং কম করুন যা ধীর, অবিচলিত সেদ্ধ বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট।
- আঁটসাঁটভাবে ঢেকে রাখুন এবং মসুর ডাল নরম এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন, প্রায় 15 থেকে 20 মিনিট বা তার বেশি। পরিবেশন করুন এবং ভাগ করুন!
মসুর ডাল ঠিকমতো রান্না না হলে কী হবে?
অন্যান্য ডালের মতো, কাঁচা মসুর ডালে লেকটিন নামক এক ধরণের প্রোটিন থাকে যা অন্যান্য প্রোটিনের বিপরীতে আপনার পরিপাকতন্ত্রের সাথে আবদ্ধ থাকে, যার ফলে বিভিন্ন ধরনের বিষাক্ত প্রতিক্রিয়া হয়, যেমন বমি এবং ডায়রিয়াওহ।
প্রস্তাবিত:
আপনি কি অঙ্কুরিত মসুর ডাল রান্না করেন?
আপনি এগুলি কাঁচা বা রান্না করে খেতে পারেন অঙ্কুরিত মসুর ডাল রান্না করা নিয়মিত মসুর ডাল রান্নার থেকে আলাদা নয়। আপনি অবশ্যই অঙ্কুরিত মসুর ডাল স্যুপ তৈরি করতে তাদের ব্যবহার করতে পারেন। আমি মাঝে মাঝে আমার মসুর ডাল এবং পালং শাকের স্যুপে অঙ্কুরিত ডাল দিয়ে বা সবুজ মসুর ডাল দিয়ে বুলগুর পিলাফ তৈরি করার সময় নিয়মিত মসুর ডাল প্রতিস্থাপন করি এবং সেগুলি সুস্বাদু হয়৷ আপনি কি কাঁচা অঙ্কুরিত মসুর ডাল খেতে পারেন?
পুয় মসুর ডাল কি কম কার্বোহাইড্রেট?
আঁশের পরিমাণ বেশি হওয়া সত্ত্বেও, মসুর ডালে নেট কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে এবং সম্ভবত কঠোর কেটো ডায়েট এড়ানো উচিত। আমি কি কম কার্ব ডায়েটে মসুর ডাল খেতে পারি? মটরশুটি এবং লেগুম ব্যক্তিগত সহনশীলতার উপর নির্ভর করে, আপনি কম-কার্ব ডায়েটে অল্প পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করতে সক্ষম হতে পারেন। এখানে 1 কাপ (160-200 গ্রাম) রান্না করা মটরশুটি এবং শিম (44, 45, 46, 47, 48, 49) এর জন্য কার্বোহাইড্রেটের সংখ্যা রয়েছে:
মসুর ডাল কীভাবে কাটা হয়?
কোন শুকানোর প্রয়োজন নেই, কারণ ফসল স্বাভাবিকভাবেই মাঠে শুকিয়ে যায়। সব জাতই আগস্ট এবং সেপ্টেম্বর মাসে কাটা হয় অসম ফসলের পরিপক্কতা বা ভারী আগাছার উপদ্রবের ক্ষেত্রে আগাছা এবং মসুর ডাল শুকানোর জন্য কাটার প্রায় এক সপ্তাহ আগে মসুর ডাল কাটা হয়। কীভাবে মসুর ডাল বাণিজ্যিকভাবে কাটা হয়?
রান্না করার আগে কি ডাল ভিজিয়ে রাখতে হবে?
প্রথমে, আপনি আপনার ডাল রান্না করার আগে, আপনি যেকোন নুড়ি বা ধ্বংসাবশেষের জন্য সেগুলির মাধ্যমে বাছাই করতে চাইবেন। … এই মুহুর্তে, পুরো মটরশুটি রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে হবে, যা তাদের আরও হজমযোগ্য করে এবং রান্নার সময় দ্রুত করে। কিছু ডাল (যেমন যেগুলো চামড়ার এবং অর্ধেক ভাগ করা হয়) ভিজিয়ে রাখার দরকার নেই। ডাল রান্নার আগে কতক্ষণ ভিজিয়ে রাখবেন?
মসুর ডাল কি কাঁচা খাওয়া যায়?
অধিকাংশ লেবুর বিপরীতে, মসুর ডাল কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। যাইহোক, কেউ কেউ অত্যধিক কাঁচা মসুর ডাল খাওয়া থেকে অস্বস্তি অনুভব করতে পারে। আমরা সেগুলি খাওয়ার আগে অঙ্কুরিত মসুর ডাল রান্না করার পরামর্শ দিই৷ অঙ্কুরিত মসুর ডাল কি রান্না করা দরকার?