প্রথমে, আপনি আপনার ডাল রান্না করার আগে, আপনি যেকোন নুড়ি বা ধ্বংসাবশেষের জন্য সেগুলির মাধ্যমে বাছাই করতে চাইবেন। … এই মুহুর্তে, পুরো মটরশুটি রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে হবে, যা তাদের আরও হজমযোগ্য করে এবং রান্নার সময় দ্রুত করে। কিছু ডাল (যেমন যেগুলো চামড়ার এবং অর্ধেক ভাগ করা হয়) ভিজিয়ে রাখার দরকার নেই।
ডাল রান্নার আগে কতক্ষণ ভিজিয়ে রাখবেন?
ডালটি 30 মিনিট থেকে 2 ঘন্টা পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখতে দিন ডালের প্রকারের উপর নির্ভর করে। বিভক্ত ডাল 30 মিনিট বা 1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে এবং পুরো ডাল 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি শুধুমাত্র জটিল কার্বোহাইড্রেট ভেঙে ফেলবে না কিন্তু রান্নার সময়ও কমিয়ে দেবে৷
মসুর ডাল রান্না করার আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে?
মসুর ডাল এর প্রয়োজন নেই তবে রান্নার সময় প্রায় অর্ধেক কমাতে ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। রান্না করার আগে, মসুর ডাল ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, আবর্জনা বা কুঁচকে যাওয়া মসুর ডালগুলি সরানোর জন্য তুলে নিন, তারপর ড্রেন করুন৷
আমি যদি ডাল না ভিজিয়ে রাখি তাহলে কি হবে?
কারণ মসুর ডাল কোমল চামড়ার সাথে ছোট, তারা ভিজিয়ে না রেখে দ্রুত রান্না করে। মসুর ডালেও সালফারের অভাব থাকে, তাই গ্যাস দূর করতে রান্না করার আগে ভিজিয়ে রাখার দরকার নেই।
রান্না করার আগে তোর ডাল ভিজিয়ে রাখতে হবে?
তুর ডাল কি ভিজিয়ে রাখা দরকার? তুর ডাল রান্না করার আগে আপনাকে সবসময় ধুয়ে ফেলতে হবে, কারণ ডালে রাসায়নিক থাকতে পারে। কিভাবে তোর ডাল রান্না করা যায় তার একটি মূল বিষয় হল আপনার এটি কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা উচিত। যতবার ভিজিয়ে রাখবেন ততই ভালো।
