প্রথম, আপনার সালমন গলানো নিয়ে চিন্তা করবেন না। হ্যাঁ, আগের রাতে এটাকে ফ্রিজে সরানোর দরকার নেই, তারপর বুঝতে হবে এটা পুরোপুরি গলানো হয়নি যখন আপনি এটাকে রান্না করতে চান, তারপর আতঙ্কিত হয়ে দ্রুত গলাতে চেষ্টা করুন যাতে এটি' সময়মত প্রস্তুত হব। আপনি এটি রান্না করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটিকে ফ্রিজে রেখে দিন।
হিমায়িত থেকে স্যামন রান্না করা কি নিরাপদ?
হিমায়িত সালমন রান্না করা কি নিরাপদ? একদম. যতক্ষণ হিমায়িত সালমন নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করা হয়, ততক্ষণ এটি খাওয়া নিরাপদ। অবশ্যই, আসল চ্যালেঞ্জ হল হিমায়িত স্যামন রান্না করা যাতে এটি গলানো ফিললেটগুলির মতোই কোমল এবং ফ্ল্যাকি হয়৷
রান্না করার আগে মাছ কি পুরোপুরি গলাতে হবে?
যদিও কিছু জাতের মাছ আছে যেগুলো গলানো ছাড়াই সূক্ষ্ম রান্না করে (তিলাপিয়া এবং কডের মতো চর্বিহীন মাছ, ফ্রিজার থেকে সরাসরি রোস্টিং বা সট প্যানে যেতে পারে), এটা প্রায়শই হয় রান্নার আগে মাছ পুরোপুরি গলানো ভালো … অবশ্যই, আপনি ফ্রিজে ধীরে ধীরে মাছ গলাতে পারেন।
আমি কখন স্যামন ডিফ্রোস্ট করা শুরু করব?
যতক্ষণ আপনার ফ্রিজ নিরাপদ তাপমাত্রায় রাখা হয়, আপনাকে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। এর পরে, স্যামনটি ঢেকে দিন এবং ডিফ্রস্ট করতে ফ্রিজে নিয়ে যান। আপনার স্যামন কাটার আকারের উপর নির্ভর করে, এই পদ্ধতিটি 12 থেকে 24 ঘন্টা পর্যন্ত যেকোন সময় নিতে পারে।
আমি কিভাবে দ্রুত স্যামন ডিফ্রস্ট করতে পারি?
একটি মাইক্রোওয়েভে ন্যুকিং করে দ্রুত স্যামন ডিফ্রোস্ট করা। একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ প্লেটে স্যামন রাখুন এবং গলাতে ডিফ্রস্ট সেটিং ব্যবহার করুন। অন্যান্য পদ্ধতি রয়েছে যেমন মাছের উপর ঠান্ডা জল প্রবাহিত করা বা এটিকে সারারাত ফ্রিজে বসতে দেওয়া। এটিকে মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রোস্ট করার জন্য শুধুমাত্র 3 থেকে 5 মিনিট ডিফ্রস্ট করতে হবে।
