ল্যাংরেস হল একটি ফরাসি পনির শ্যাম্পেন-আর্ডেনে অঞ্চলের ল্যাংগ্রেসের মালভূমি থেকে । এটি 1991 সাল থেকে একটি Appellation d'origine Contrôlée (AOC) থেকে উপকৃত হয়েছে৷
ল্যাংগ্রেস পনির কোথা থেকে আসে?
ল্যাংরেস হল একটি ফরাসি গরুর দুধের পনির যা ফ্রান্সের শ্যাম্পেন আরডেন অঞ্চলের ল্যাংগ্রেসের মালভূমি থেকে উদ্ভূত হয়েছিল 1919 সাল থেকে, পনিরটিকে AOC উপাধি দেওয়া হয়েছে। একটি সাদা পেনিসিলিয়াম ক্যান্ডিডাম রিন্ড দ্বারা বেষ্টিত, কেন্দ্রীয় প্যাটটি কিছুটা নরম এবং চূর্ণবিচূর্ণ এবং ক্রিমি রঙের দেখায়।
ল্যাংগ্রেস পনির কীভাবে তৈরি হয়?
The Langres AOP Germain হল একটি পনির যা গরুর দুধ থেকে তৈরি হয় একটি নরম কেন্দ্র এবং একটি ধোয়া ছাল দিয়ে। পনিরটি পরপর ধোয়ার পদ্ধতি অনুসারে পরিপক্ক হয় যা এটিকে একটি সুন্দর কমলা রঙ দেয়।
ল্যাংগ্রেস পনিরের স্বাদ কেমন?
বাইরে এটির একটি সাদা, ছাঁচযুক্ত, কুঁচকানো খোসা, ভিতরের দিকে এটি কিছুটা নরম এবং টুকরো টুকরো। ল্যাংগ্রেসের সুগন্ধ তীব্র, গন্ধ নোনতা, এবং পনির খাওয়ার সময় মুখে গলে যায়।
আপনি কি ল্যাংগ্রেস পনিরের রিন্ড খেতে পারেন?
ল্যাংগ্রেসকে ক্রমাগত নোনতানে এবং আনাত্তোতে ধুয়ে একটি স্বতন্ত্র কমলা রঙের খোসা দেওয়া হয় যা জটিল স্বাদ দিতে সাহায্য করে। … এই ধরনের ক্ষেত্রে আমরা পনিরের সম্পূর্ণ স্বাদ উপভোগ করার জন্য এই খোসা খাওয়ার পরামর্শ দিই।
