ব্যবহারের আগে মুক্তা বার্লি ভিজিয়ে রাখার দরকার নেই এবং রান্নার প্রক্রিয়ার সময় কোমল হয়ে যাবে। পাত্র বার্লি ঠাণ্ডা জলে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা ভাল, তারপর তিন ভাগ তরল করে এক পরিমাণ শস্য দিয়ে রান্না করা হয়।
যব ভিজিয়ে রাখতে হবে কেন?
তাই রান্না করার আগে, আপনি প্রথমে এটি জলে ভিজিয়ে নিতে যাচ্ছেন। … প্লাস, যদি আপনি রান্না করার আগে আপনার বার্লি (এবং অন্যান্য বেশিরভাগ শস্য) ভিজিয়ে রাখেন, জটিল শর্করা, ট্যানিন এবং গ্লুটেনের ভাঙ্গন, শস্যগুলি হজম করা সহজ করে তোলে উপরন্তু, এটি কিছু সাহায্য করে আপনার শরীরকে ভিজানোর জন্য পুষ্টিগুণ আরও বেশি পাওয়া যায়।
আপনার জন্য মুক্তা বার্লি কি ভাতের চেয়ে ভালো?
ব্রাউন রাইসেও রয়েছে পাঁচগুণ বেশি ফোলেট এবং ভিটামিন ই।যাইহোক, যবের দ্বিগুণ ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার এবং প্রায় 30 শতাংশ কম ক্যালোরি রয়েছে। দুটি প্রোটিন এবং চর্বি সামগ্রীতে সমতুল্য। শেষ পর্যন্ত, উভয় শস্যই স্বাস্থ্যকর পছন্দ এবং উভয়ের থেকে বৈচিত্র্য পাওয়া সবচেয়ে ভালো।
বার্লি রান্না করার আগে কতক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে?
1 কাপ বার্লি 2 কাপ জলে ভিজিয়ে রাখুন রাতারাতি একটি ঢাকা পাত্রে, রেফ্রিজারেটরে। রান্না করার আগে বার্লি ড্রেন এবং ধুয়ে ফেলুন। এটি একাধিক সার্ভিং প্রদান করবে, যা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যাবে এবং পরবর্তী 3 দিনে দ্রুত পুনরায় গরম করা যাবে।
মুক্তাযুক্ত বার্লি রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?
একটি পাত্রে লবণ দিয়ে ২ কোয়ার্ট পানি ফুটাতে দিন। বার্লি যোগ করুন, একটি ফোঁড়াতে ফিরে আসুন, তারপর আঁচটি মাঝারি-উচ্চে কমিয়ে আনুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ঢেকে সিদ্ধ করুন, 25-30 মিনিট.।
