সিলন, বা "সত্যিকারের দারুচিনি," হল শ্রীলঙ্কা এবং ভারতের দক্ষিণ অংশের আদি বাসিন্দা। এটি সিনামোমাম ভেরাম গাছের ভেতরের ছাল থেকে তৈরি। সিলন কষা-বাদামী রঙের এবং নরম স্তর সহ অনেকগুলি আঁটসাঁট লাঠি রয়েছে। … সিলন দারুচিনি কম সাধারণ এবং রান্নার মশলা হিসাবে দীর্ঘকাল ধরে মূল্যবান।
দারুচিনির লাঠি ক্যাসিয়া নাকি সিলন?
দারুচিনি ভেরাম, যাকে সত্যিকারের দারুচিনি বা সিলন দারুচিনিও বলা হয়, এটি আরও ব্যয়বহুল এবং দারুচিনির জাত খুঁজে পাওয়া কঠিন। সিলনের একটি হালকা, মিষ্টি স্বাদ ক্যাসিয়া ঐতিহাসিকভাবে, সিলন ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকাতে বেশি সাধারণ ছিল, কিন্তু পরিবর্তনশীল বাণিজ্য ব্যবস্থা ক্যাসিয়া দারুচিনির পক্ষে স্থানান্তরিত হয়েছে।
আপনি কিভাবে সিলন দারুচিনি চিনবেন?
যখন এটি রঙের ক্ষেত্রে আসে, সিলন দারুচিনি হয় টান ব্রাউন যেখানে ক্যাসিয়া দারুচিনি কিছুটা লালচে গাঢ় বাদামী হয়। যতদূর টেক্সচার বা অনুভূতি উদ্বিগ্ন, সিলন দারুচিনি পাতলা এবং কাগজের মতো এবং গুটানো হলে একাধিক স্তর তৈরি করে।
আপনি কি সিলন দারুচিনির কাঠি খেতে পারেন?
অন্যদিকে, সিলন বা "সত্য" দারুচিনিতে কেবলমাত্র কুমারিনের ট্রেস পরিমাণ থাকে। যদিও অত্যধিক দারুচিনি খাওয়ার কিছু ত্রুটি থাকতে পারে, এটি একটি স্বাস্থ্যকর মশলা যা স্বল্প থেকে মাঝারি পরিমাণে খাওয়া নিরাপদ সহনীয় দৈনিক গ্রহণের চেয়ে কম খাওয়াই আপনাকে এর স্বাস্থ্য প্রদানের জন্য যথেষ্ট। সুবিধা।
সিলন দারুচিনি কি আপনার কিডনির জন্য খারাপ?
রসুন, হলুদ এবং দারুচিনির মতো ভেষজ খাবারে খাওয়া স্বাভাবিক পরিমাণে স্বাস্থ্যকর। যাইহোক, বড়ি আকারে এই ভেষজগুলি লিভারের এনজাইমকে পরিবর্তন করতে পারে, রক্ত পাতলা করতে পারে, এবং কিডনির কার্যকারিতা পরিবর্তন করতে পারে। বিষ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রগুলি এই ঘটনার সম্পূর্ণ কেস রিপোর্ট৷
