এটি কেক, কুকিজ, রুটি এবং মাফিন তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদিও এটি একটি বহুমুখী বেকিং ময়দা, এটি ব্যবহার করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে, এবং আপনার প্রতিষ্ঠিত রেসিপিগুলির উপর নির্ভর করা উচিত, বিশেষ করে যদি আপনি এই বিকল্প ময়দা দিয়ে বেক করতে নতুন হন৷
নারকেলের আটা কীভাবে বেকিংকে প্রভাবিত করে?
নারকেলের ময়দায় অত্যন্ত বেশি ফাইবার থাকে, যার মানে বেক করার সময় এটি প্রচুর পরিমাণে তরল শোষণ করে। এটি অতিরিক্ত প্রতিস্থাপন না করে রেসিপিটি সঠিকভাবে অনুসরণ করাকে গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে। নারকেল ময়দা দিয়ে বেক করার সময় ময়দা প্রায়শই প্রত্যাশার চেয়ে অনেক বেশি ঘন হবে।
নারকেলের ময়দা কি রেগুলার মত বেক হয়?
প্রশ্ন: আমি কি এটি দিয়ে নিয়মিত গমের আটার মতো বেক করতে পারি? উত্তর: পুরোপুরি নয়আপনি যদি নিয়মিত সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত গমের আটার পরিবর্তে নারকেলের ময়দা প্রতিস্থাপন করতে চান তবে আপনাকে একটি রেসিপি নিয়ে কিছুটা খেলতে হবে। অঙ্গুষ্ঠের নিয়ম হল গমের আটার জন্য শুধুমাত্র 20 শতাংশ নারকেল প্রতিস্থাপন করা।
নারকেলের আটা দিয়ে সেঁকতে কি বেশি সময় লাগে?
নারকেলের ময়দা প্রচুর পরিমাণে জল এবং চর্বি আকর্ষণ করে যা আপনার গ্লুটেন-মুক্ত বেকড পণ্যগুলিকে অনেক বেশি সময় আর্দ্র রাখবে (আঠালো-মুক্ত বেকড পণ্যগুলি শুকিয়ে যাওয়ার প্রবণতা থাকে অত্যন্ত দ্রুত). … নারকেল ময়দার সাথে যে রেসিপিগুলি সবচেয়ে ভাল কাজ করে তার মধ্যে রয়েছে প্যানকেক এবং কোমল পেস্ট্রি (কাপকেক, মাফিন, কেক, দ্রুত রুটি)।
নারকেলের আটা দিয়ে রান্নার স্বাদ কেমন হয়?
নারকেলের আটার আছে মৃদু, মিষ্টি স্বাদ যা মোটামুটি স্বতন্ত্র। আপনি যদি নারকেলের স্বাদ সম্পর্কে পাগল না হন তবে এটি অভ্যস্ত হতে কিছুটা সামঞ্জস্য করতে পারে। এটি বলা হচ্ছে যে আপনি যদি এটিকে অন্যান্য শক্তিশালী স্বাদ বা মশলার সাথে ব্যবহার করেন যেমন: ক্যাকো, কফি, কলা ইত্যাদির সাথে আপনি এটিকে মোটামুটিভাবে মাস্ক করতে পারেন।
