নাথানের মতে, বাইবেলের একটি রায় 12ম এবং 13শ শতাব্দীতে তৈরি করা হয়েছিল যে "যেকোন শস্য যা রান্না করা যায় এবং বাইবেলের শস্যের সাথে গুলিয়ে মাতজোর মতো বেক করা যায়।" অতএব, নিস্তারপর্বের জন্য কোশার নয়….
নিস্তারপর্বের জন্য কি মাতজা কোশার?
মাতজাহ হল একটি খাস্তা, চ্যাপ্টা, খামিরবিহীন রুটি, যা ময়দা এবং জল দিয়ে তৈরি, যা ময়দা উঠার আগে বেক করতে হবে। এটি হল একমাত্র ধরনের "রুটি " যা ইহুদিরা নিস্তারপর্বের সময় খেতে পারে, এবং এটি অবশ্যই বিশেষভাবে র্যাবিনিকাল তত্ত্বাবধানে নিস্তারপর্বের ব্যবহারের জন্য তৈরি করা উচিত।
মাতজো এবং মাতজার মধ্যে পার্থক্য কী?
কিছু লোক মাতজোকে " দুঃখের রুটি" হিসাবে উল্লেখ করে কারণ এটি দাস হিসাবে আমাদের কষ্টকে প্রতিনিধিত্ব করে, বা হিব্রুতে লেচেম ওনি, "গরিব মানুষের রুটি" হিসাবে।… মাতজাহ হল এমন একটি খাবার যা মানুষ তৈরি করে এবং বেক করে, ময়দা এবং জলের বাইরে কোনও বাহ্যিক উপাদান এর আকারকে সংজ্ঞায়িত বা প্রভাবিত করে না। "
নিস্তারপর্বের জন্য মাতজো কোশার কেমন?
মাটজো যা প্যাসওভারের জন্য কোশার হল আশকেনাজি ঐতিহ্যে সীমিত ময়দা এবং জল দিয়ে তৈরি সাধারণ মাতজো। ময়দা সম্পূর্ণ শস্য বা পরিশোধিত শস্য হতে পারে, তবে পাঁচটি শস্যের মধ্যে একটি থেকে তৈরি করতে হবে: গম, বানান, বার্লি, রাই বা ওট।
আপনি কি শুধু নিস্তারপর্বের দিন মাতজা খেতে পারেন?
যদিও ম্যাটজো খাওয়ার বাধ্যবাধকতা শুধুমাত্র সেডার খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, পাসওভারের প্রথম দুই দিনে অনুষ্ঠিত হয়, পর্যবেক্ষক ইহুদিরা আট দিনের জন্য রুটির জন্য মাতজোকে প্রতিস্থাপন করবে। প্রথমে, মাতজোর একটি তাজা বাক্স খোলার ধারণা, যা প্রায় এক বছর ধরে কেউ খায়নি, উত্তেজনাপূর্ণ হতে পারে৷
