বেকিংয়ের জন্য কোশার লবণ কেন?

2024 লেখক: Fiona Howard | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-10 06:34

কোশের লবণ একটি সংযোজনমুক্ত লবণ। … কোশের লবণ একটি কোর্স শস্য এবং একটি সূক্ষ্ম শস্য আসে. সূক্ষ্ম শস্য বেকিংয়ের জন্য দুর্দান্ত, কারণ এটি উপাদানগুলিতে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে একটি কোর্স শস্য লবণ একটি বেকিং রেসিপির মাধ্যমে সমানভাবে বিতরণ করতে সমস্যা হতে পারে এবং আপনি এটি চান না।

কেন বেকাররা কোশার লবণ ব্যবহার করে?

আচ্ছা, এটা হতে পারে। কিন্তু সত্যিই, কোশের লবণকে কোশের লবণ বলা হয় কারণ এর স্ফটিকের আকার মাংস থেকে আর্দ্রতা বের করার জন্য আদর্শ, এটি কোশেরিং প্রক্রিয়ায় ব্যবহারের জন্য নিখুঁত করে তোলে। এ কারণেই আমরা প্রায় সব রান্নার জন্য এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করি।

বেকিংয়ে কোশার লবণ এবং নিয়মিত লবণের মধ্যে পার্থক্য কী?

এটি কী: কোশের লবণ টেবিল লবণের চেয়ে কম পরিশোধিত হয়। এর বড় ফ্লেকগুলি এত সুন্দরভাবে একত্রে কমপ্যাক্ট হয় না, তাই একটি চিমটি একটু মোটা এবং ঘন নয়। কখন এটি ব্যবহার করবেন: কোশের লবণ সবচেয়ে বহুমুখী। রান্নার আগে, সময় এবং পরে সিজন করার জন্য এটি দুর্দান্ত৷

কোশার লবণ কি বেক করার জন্য ভালো?

বেকিংয়ে ব্যবহৃত লবণের প্রকারভেদ:

টেবিল লবণ, সামুদ্রিক লবণ এবং কোশের লবণ সবই বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে কিন্তু ভলিউম প্রকার ও ব্র্যান্ডের মধ্যে পরিবর্তিত হয় লবণ. … বেকড পণ্যের জন্য টেবিল লবণের মতো হালকা, ছোট ক্রিস্টাল এবং ফিনিশিং সল্ট হিসেবে বড় শস্য বা ফ্লেক্স বেছে নিন।

আপনি কি বেকিংয়ে কোশার লবণের পরিবর্তে নিয়মিত লবণ ব্যবহার করতে পারেন?

বেক করার সময়, লবণের সাথে লেগে থাকুন যা দ্রুত দ্রবীভূত হয়, যেমন সূক্ষ্ম সামুদ্রিক লবণ বা টেবিল লবণ কোশার লবণের জন্য অর্ধেক পরিমাণ টেবিল লবণের পরিবর্তে। যদি আপনার রেসিপিতে ডায়মন্ড ক্রিস্টাল কোশার সল্ট (একজন শেফের পছন্দের) প্রয়োজন হয় তবে আপনার কাছে যা আছে তা হল টেবিল লবণ, রেসিপিতে থাকা লবণের অর্ধেক।