সোমবার (১৪ এপ্রিল) সূর্যাস্তের পর যখন ছুটি শুরু হয়, তখন তারা তাদের সেডার্সে মাতজো খাবে, আচার-অনুষ্ঠান পাসওভারের খাবার। খামিরবিহীন মাতজো মনে করিয়ে দেয় যে ইস্রায়েলীয়রা, ফারাওয়ের সেনাবাহিনীর সাথে দাসত্ব থেকে পালিয়ে এসে তাদের রুটি উঠতে দেওয়ার সময় ছিল না এবং পরিবর্তে ফ্ল্যাট মাতজো খেয়েছিল।
নিস্তারপর্বে আমরা কেন খামিরবিহীন রুটি খাই?
নিস্তারপর্বের গল্পের সাথে এর সম্পর্ক রয়েছে: প্রথম সন্তানকে হত্যা করার পর, ফেরাউন ইস্রায়েলীয়দের যেতে দিতে রাজি হয়েছিল কিন্তু মিশর ত্যাগ করতে তাদের তাড়াহুড়ো করে, ইস্রায়েলীয়রা তাদের রুটি উঠতে দিতে পারেনি এবং তাই তারা খামিরবিহীন রুটি নিয়ে এসেছিল। … এটি স্মরণ করার জন্য, ইহুদিরা আট দিন ধরে খামিরযুক্ত রুটি খায় না।
নিস্তারপর্বের মাতজাহ কি?
মাতজাহ হল একটি খাস্তা, চ্যাপ্টা, খামিরবিহীন রুটি, ময়দা এবং জল দিয়ে তৈরি, যা ময়দা উঠার আগে সেঁকে নিতে হবে। এটিই একমাত্র প্রকারের "রুটি" যা ইহুদিরা নিস্তারপর্বের সময় খেতে পারে এবং এটি অবশ্যই বিশেষভাবে রব্বিনিকাল তত্ত্বাবধানে নিস্তারপর্বের ব্যবহারের জন্য তৈরি করা উচিত৷
নিস্তারপর্বের জন্য ময়দা কি ঠিক আছে?
নিস্তারপর্বের সময়, ইহুদিরা শুধুমাত্র খামিরবিহীন রুটি খায় এবং ময়দা আছে এমন কিছু এড়িয়ে চলুন।
নিস্তারপর্বের সময় আপনি কী খেতে পারবেন না?
আশকেনাজি ইহুদি, যারা ইউরোপীয় বংশোদ্ভূত, তারা ঐতিহাসিকভাবে ভাত, মটরশুটি, ভুট্টা এবং অন্যান্য খাবার যেমন মসুর ডাল এবং এডামামে পাসওভারে এড়িয়ে গেছেন। ঐতিহ্যটি 13 শতকের দিকে ফিরে যায়, যখন প্রথাটি গম, বার্লি, ওটস, চাল, রাই এবং বানানের বিরুদ্ধে নিষেধাজ্ঞা জারি করেছিল, রাব্বি অ্যামি লেভিন 2016 সালে NPR-এ বলেছিলেন।
