মাতজাহ হল একটি খাস্তা, চ্যাপ্টা, খামিরবিহীন রুটি, ময়দা এবং জল দিয়ে তৈরি, যা ময়দা উঠার আগে সেঁকে নিতে হবে। এটিই একমাত্র প্রকারের "রুটি" যা ইহুদিরা নিস্তারপর্বের সময় খেতে পারে এবং এটি অবশ্যই বিশেষভাবে রব্বিনিকাল তত্ত্বাবধানে নিস্তারপর্বের ব্যবহারের জন্য তৈরি করা উচিত৷
মাটজো রুটি কি খামিরবিহীন?
মাতজো, এছাড়াও বানান মাতজোহ, মাতজা বা মাতজাহ; বহুবচন ম্যাটজোস, ম্যাটজোট, ম্যাটজোথ, ম্যাটজাস বা মাটজাহ, খামিরবিহীন রুটি মিশর থেকে তাদের যাত্রার স্মরণে নিস্তারপর্বের (পেসাহ) ছুটিতে ইহুদিরা খেয়েছিল।
আপনি কি নিস্তারপর্বের জন্য মাতজা খেতে পারেন?
মাতজো। বেশিরভাগ ইহুদিদের কাছে অজানা কারণগুলির জন্য, কিছু লোক স্বেচ্ছায় বছরের অন্য সময়ে ম্যাটজো খায়। এই ম্যাটজো বাক্সগুলিকে লেবেলযুক্ত "পাসওভারের জন্য কোশার নয়" এবং ছুটির দিন পালনের অংশ হিসাবে খাওয়া উচিত নয়৷
কোন রুটি খামিরবিহীন বলে মনে করা হয়?
খামিরবিহীন রুটি হল এমন রুটি যা তৈরি করা হয় না যাতে এটি উঠতে পারে: অর্থাৎ, খামির নেই, তা রাসায়নিক খামির, খামির বা স্টার্টার ময়দা হোক। সুপরিচিত উদাহরণ হল চাপাতি, মাতজো এবং মেক্সিকান টর্টিলা তবে, সমস্ত ফ্ল্যাট রুটি অবশ্যই খামিরবিহীন নয়।
মাতজো এবং মাতজার মধ্যে পার্থক্য কী?
কিছু লোক মাতজোকে " দুঃখের রুটি" হিসাবে উল্লেখ করে কারণ এটি দাস হিসাবে আমাদের কষ্টকে প্রতিনিধিত্ব করে, বা হিব্রুতে লেচেম ওনি, "গরিব মানুষের রুটি" হিসাবে। … মাতজাহ হল এমন একটি খাবার যা মানুষ তৈরি করে এবং বেক করে, ময়দা এবং জলের বাইরে কোনও বাহ্যিক উপাদান এর আকারকে সংজ্ঞায়িত বা প্রভাবিত করে না। "
