বিটরুটের খোসা, উপরের এবং লেজ। একটি ওভেনপ্রুফ থালায় বিটরুট রাখুন, প্রায় ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট জল দিন, তারপরে মাখন এবং এক টেবিল চামচ সামুদ্রিক শৈবাল পাউডার এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। ঢেকে রাখুন এবং চুলায় লম্বা এবং ধীরে রান্না করুন 150-160 C. প্রায় 2-3 ঘন্টার জন্য।
Crapaudine বিটরুট কি?
Crapaudine beets হল একটি দ্বিবার্ষিক জাত, পরিপক্কতা অর্জনের জন্য দুই বছর লাগে এবং এটি ফ্রান্সের স্থানীয় যেখানে এটি বেটারভে ক্রাপাউডিন এবং রুজ ক্রাপাউডিন নামেও পরিচিত। যখন ফরাসি থেকে অনুবাদ করা হয়, Crapaudine এর অর্থ ইংরেজিতে "female toad" কারণ শিকড়ের আঁশযুক্ত, রুক্ষ চেহারা এবং পুরু, পোকযুক্ত ত্বক।
আমি কীভাবে গুচ্ছ বিটরুট রান্না করব?
কীভাবে বিটরুট তৈরি করবেন।পুরো রান্না করতে, ধুয়ে ফেলুন কিন্তু খোসা ছাড়বেন না, তারপর ডালপালা 2.5 সেমি করে কেটে নিন এবং মূলটি নীচে ছেড়ে দিন; যদি হয় খুব বেশী ছাঁটা, বিটরুট এর রং রক্তপাত হবে. একটি কম ওভেনে ২-৩ ঘণ্টা বেক করুন, হয় ফয়েলে মুড়িয়ে অথবা একটি ঢাকনা দেওয়া ক্যাসারোল ডিশে সামান্য জলে।
আপনি কীভাবে বিটরুটের তিক্ততা দূর করবেন?
হ্যাঁ, বীটের স্বাদ মাটির এবং একটু তেতো। যদিও এটি কোনও খারাপ জিনিস নয়, মার্টিনেজ বলেছেন যে উজ্জ্বল, মিষ্টি এবং তাজা স্বাদের সাথে যুক্ত হলে তারা সেরা। আপনি যদি সেগুলি সিদ্ধ করেন তবে প্রচুর পরিমাণে লবণ যোগ করুন (যেন আপনি পাস্তা ফুটিয়েছেন) এবং জলে প্রায় এক-চতুর্থ কাপ রেড ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন
আপনি নরম বিট কিভাবে রান্না করেন?
একটি থলি তৈরি করার জন্য যথেষ্ট বড় ফয়েলের টুকরোতে বিট রাখুন। বীটগুলিকে প্রলেপ দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি তারপর লবণ এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন। বীটগুলিকে ফয়েলে শক্তভাবে মুড়িয়ে একটি শীট ট্রেতে রাখুন। কাঁটা-টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 40 থেকে 60 মিনিট, বীটের আকারের উপর নির্ভর করে সময় পরিবর্তিত হবে।
