যেদিন আপনি হিমায়িত, আকৃতির চাল্লা আটা বেক করতে চান:
- ব্যাগ থেকে হিমায়িত চাল্লার আটা বের করুন।
- এগুলিকে ট্রেতে বা যে প্যানে সেঁকে নিতে চান তাতে রাখুন৷
- তাদেরকে ডিফ্রস্ট করতে সেখানে বসতে দিন এবং তারপর (আশা করি) উঠতে দিন।
- উঠে গেলে ফেটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং যথারীতি বেক করুন।
আপনি কীভাবে হিমায়িত চালা রিফ্রেশ করবেন?
আপনি যদি এটি উষ্ণ হতে চান তবে ওভেনটি প্রিহিট করুন, চুলাকে চুলায় রাখুন তারপর ওভেনটি বন্ধ করুন। অবশিষ্ট তাপ এটিকে উষ্ণ করার জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত তবে আরও বেক করা উচিত নয়।
আপনি কিভাবে চাল্লার ময়দা ডিফ্রস্ট করবেন?
গলানোর জন্য, রাতারাতি গলাতে ব্যাগগুলিকে ফ্রিজে স্থানান্তর করুন। প্রথম উত্থান ঘটবে যখন তারা গলবে। রেফ্রিজারেটর থেকে সরান এবং ব্রেড করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন। বেক করার আগে আবার উঠতে দিন।
হিমায়িত চালা কি এখনও উঠবে?
চাল্লার প্রয়োজন দুটি উঠা: প্রথম উঠাটা আপনার ময়দা তৈরি করার পরে এবং দ্বিতীয় বৃদ্ধি ঘটে আপনি এটিকে আকৃতি দেওয়ার পরে, আপনি চুলায় রাখার আগে। সুতরাং, আপনি যদি আপনার চাল্লার ময়দাকে আকৃতিবিহীন হিমায়িত করেন, তাহলে এটি ডিফ্রস্ট হবে, যা প্রথম বৃদ্ধি হবে। আপনি এটি বিনুনি করবেন এবং তারপরে এটি আবার উঠবে এবং তারপরে আপনি এটি বেক করবেন।
আপনি কি বেক করার আগে চাল্লার ময়দা হিমায়িত করতে পারেন?
চাল্লার ময়দা কিভাবে আগে থেকে হিমায়িত করবেন: … ময়দা এইভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে ২ থেকে ৩ মাসের জন্য। আপনি যখন কিছু তাজা চালার জন্য প্রস্তুত হন, তখন ফ্রিজার থেকে হিমায়িত ময়দার একটি ব্যাগ নিন এবং ডিফ্রস্ট করার জন্য শুক্রবার সকালে ফ্রিজে রাখুন৷
