হাঙর, সোর্ডফিশ, কিং ম্যাকেরেল বা টাইলফিশ খাবেন না কারণ এতে উচ্চ মাত্রায় পারদ থাকে। … সবচেয়ে বেশি খাওয়া পাঁচটি মাছ যেগুলোর মধ্যে পারদের পরিমাণ কম হল চিংড়ি, টিনজাত হালকা টুনা, স্যামন, পোলক এবং ক্যাটফিশ।
চিংড়ি কি প্রতিদিন খাওয়া নিরাপদ?
ডাক্তাররা এখন অধিকাংশ লোকের জন্য চিংড়ি খাওয়া নিরাপদ মনে করেন, তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা যাই হোক না কেন। পরিমিতভাবে, চিংড়ির ব্যবহার অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে। যারা ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ান দ্বারা নির্ধারিত কঠোর ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের চিংড়ি খাওয়ার আগে তাদের সরবরাহকারীকে জিজ্ঞাসা করা উচিত।
আমি কি চিংড়ি থেকে পারদের বিষ পেতে পারি?
সামুদ্রিক খাবার থেকে পারদের বিষক্রিয়া
Methylmercury জল থেকে সমস্ত সমুদ্র প্রাণী দ্বারা শোষিত হতে পারে, তবে এটি খাদ্য শৃঙ্খলের মাধ্যমেও চলতে থাকে।ছোট সামুদ্রিক প্রাণী, যেমন চিংড়ি, প্রায়শই মিথাইলমারকারি গ্রহণ করে এবং তারপরে অন্যান্য মাছ খেয়ে থাকে। এই মাছে এখন আসল চিংড়ির চেয়ে বেশি মিথাইলমারকারি থাকবে।
পারদে কোন সামুদ্রিক খাবার সবচেয়ে বেশি?
যে সব মাছে পারদের মাত্রা বেশি থাকে তার মধ্যে রয়েছে:
- হাঙ্গর।
- রে।
- সোর্ডফিশ।
- ব্যারামুন্ডি।
- জেমফিশ।
- কমলা রুক্ষ।
- লিং।
- দক্ষিণ ব্লুফিন টুনা।
আপনার চিংড়ি খাওয়া উচিত নয় কেন?
একটি সম্ভাব্য উদ্বেগ হল চিংড়িতে উচ্চ পরিমাণে কোলেস্টেরল। বিশেষজ্ঞরা একবার মনে করেছিলেন যে উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার খাওয়া হার্টের জন্য খারাপ। কিন্তু আধুনিক গবেষণা দেখায় যে এটি আপনার খাদ্যের স্যাচুরেটেড ফ্যাট যা আপনার শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়, আপনার খাবারে কোলেস্টেরলের পরিমাণ অগত্যা নয়।
