রান্নার জন্য প্রয়োজন অনুযায়ী বর্শা সরান। প্যাকেজ করা হিমায়িত করার জন্য, বর্শাগুলিকে ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন এবং যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে দিন। … ব্যাগগুলি হিমায়িত হয়ে গেলে, স্থান ব্যবহার সর্বাধিক করতে আপনার ফ্রিজারে প্যাক করুন৷ সর্বোত্তম মানের জন্য, হিমায়িত অ্যাসপারাগাস ব্যবহার করুন আট থেকে ১২ মাসের মধ্যে.
আপনি কিভাবে তাজা অ্যাসপারাগাস হিমায়িত করবেন?
সরলতম উপায় হল ব্লাঞ্চড, ঠাণ্ডা এবং নিষ্কাশন করা অ্যাসপারাগাস স্পিয়ার বা টুকরোগুলিকে ফ্রিজার ব্যাগ বা পাত্রে রাখা, তারিখের সাথে লেবেল করে ফ্রিজ করা। আপনি যদি চান যে অ্যাসপারাগাস বর্শা বা টুকরোগুলি আলগা থাকে এবং একসাথে না লেগে থাকে (যাতে আপনি যা প্রয়োজন তা বের করতে পারেন), ফ্ল্যাশ প্রথমে সেগুলিকে ফ্রিজ করুন
আপনি কি ব্লাঞ্চিং ছাড়া অ্যাসপারাগাস হিমায়িত করতে পারেন?
অ্যাসপারাগাস হিমায়িত করার আগে আপনার শাকসবজিকে ব্লাঞ্চ করা হল গন্ধ, গঠন, রঙ এবং পুষ্টি উপাদান বজায় রাখার মূল চাবিকাঠি।এনজাইমগুলিকে বন্ধ করার জন্য ব্লাঞ্চিং না করে, এনজাইমগুলি সক্রিয় থাকে এবং অ্যাসপারাগাসের স্বাদ, গঠন, রঙ এবং পুষ্টি উপাদানের সাথে আপস করা হবে।
অ্যাসপারাগাস সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় কী?
এয়ারটাইট ফ্রিজার পাত্রে বা ব্যাগে প্যাক করুন, কোনো হেডস্পেস না রেখে। বর্শা প্যাক করার সময়, বিকল্প টিপস এবং স্টেম শেষ। নীচের তুলনায় উপরের দিকে চওড়া পাত্রে, নীচে টিপস সহ অ্যাসপারাগাস প্যাক করুন। পণ্যটি সিল, লেবেল, তারিখ এবং হিমায়িত করুন৷
আপনি কতক্ষণ অ্যাসপারাগাস ব্লাঞ্চ করবেন?
একটি বড় সসপ্যানে, 8 কাপ জল ফুটিয়ে নিন। 2 টেবিল চামচ মোটা লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং অ্যাসপারাগাস যোগ করুন; স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, 3 থেকে 4 মিনিট (বেধের উপর নির্ভর করে)। চিমটি দিয়ে মুছে ফেলুন, বা একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন এবং রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে অবিলম্বে 1 মিনিটের জন্য বরফের জলে স্থানান্তর করুন।
