আড়ম্বরপূর্ণভাবে, Monterey Bay's বাজারের স্কুইড ফিশারি 150 বছর আগে চীনা জেলেদের দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল। এখন, শুধুমাত্র মন্টেরি বে ক্যালামারিকে চীনে এবং ফেরত পাঠানো হয় না, এটি বিশ্বকে খাওয়াচ্ছে। সুতরাং সেই অর্থে, মন্টেরি উপসাগর এখনও "বিশ্বের ক্যালামারি রাজধানী। "
সবচেয়ে ক্যালামারি কোথা থেকে আসে?
কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি সমৃদ্ধ স্কুইড শিল্প থাকলেও, আপনি যে ক্যালামারি খাচ্ছেন তা আপনার ডিনার প্লেটে শেষ করার আগে 12,000-মাইল রাউন্ড ট্রিপ করার সম্ভাবনা রয়েছে। এটি, বা এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মোটেও ধরা পড়েনি। ইউএস স্কুইড ল্যান্ডিংয়ের ৮০ শতাংশেরও বেশি রপ্তানি করা হয় - এর বেশির ভাগই চীন
আপনি ক্যালামারি কোথায় ধরবেন?
স্কুইড ডক লাইটের প্রতি আকৃষ্ট হয় এবং গভীর, খোলা জলের কাছাকাছি ডক এবং সেতুর চারপাশে দেখা যায়। সবচেয়ে উত্পাদনশীল স্কুইড দাগগুলি সুপরিচিত এবং কামড়ের সময় ভিড় আঁকতে পারে। একটি সম্পূর্ণ কুলার রাতের খাবার এবং ফ্রিজার উভয়ের জন্যই যথেষ্ট স্কুইড সরবরাহ করে৷
কোন রাজ্যে সবচেয়ে বেশি স্কুইড ধরা পড়ে?
রোড আইল্যান্ডের তাজা সামুদ্রিক খাবারের খ্যাতি বেড়েছে। কর্নেল ইউনিভার্সিটির গবেষকরা অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের তুলনায় এখানে বেশি পাউন্ড স্কুইড আনার পরে রাজ্যটি "বিশ্বের স্কুইড রাজধানী" হিসাবে পরিচিত হয়ে ওঠে। এছাড়াও, রোড আইল্যান্ড উত্তর-পূর্বে সমস্ত স্কুইড অবতরণগুলির 54% জন্য দায়ী৷
কোন দেশ ক্যালামারির জন্য পরিচিত?
কালামারির উৎপত্তি ইতালি, যার নামটি স্কুইডের ইতালীয় শব্দে সরাসরি অনুবাদ করা হয়েছে। এটি মোটামুটি সম্প্রতি উত্তর আমেরিকায় জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, এবং এখন সারা দেশে রেস্তোরাঁর মেনুতে উপস্থিত হয়েছে৷
