একটি ডিম ধোয়া হল ডিম (সাদা, পুরো বা কুসুম) জল, দুধ বা ক্রিম দিয়ে পিটিয়েআপনি একটি ডিম ধোয়া ব্যবহার করতে পারেন প্রান্তগুলিকে একত্রিত করতে, চকচকে যোগ করতে বা বেকড পণ্য সোনালী রঙ উন্নত. শুরু করতে, একটি ছোট পাত্রে ডিমের সাথে ১ টেবিল চামচ তরল (জল, দুধ বা ক্রিম) মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না একত্রিত হয়।
এগ ওয়াশ কী দিয়ে তৈরি?
ক্লাসিক ডিম ধোয়া কখনও কখনও জল বা ভারী ক্রিম দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এটি 1 ডিম থেকে 1 টেবিল চামচের সংমিশ্রণ। দুধ, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটানোশুধুমাত্র যথেষ্ট চকচকে সেই ঐতিহ্যবাহী সমৃদ্ধ, সোনালি বাদামী রঙের জন্য এটি ব্যবহার করুন। একটি ম্যাট, ক্লাসিক পাই চেহারা সহ একটি খাস্তা ক্রাস্টের জন্য, শুধু দুধ ব্যবহার করুন৷
কী পণ্যে ডিম ধোয়া ব্যবহার করা হয়?
এগ ওয়াশ ব্যবহার করা হয় পাফ পেস্ট্রি, ক্রসেন্টস, অ্যাপেল পাই এবং অন্যান্য বেকড পণ্য একটি ক্ষুধাদায়ক সোনালি রঙ তৈরি করতে। এটি এমপানাডা বা অন্য ধরনের হ্যান্ড পাইয়ের প্রান্তগুলি সিল করার জন্যও দুর্দান্ত, যাতে বেকিং বা ভাজার সময় ফিলিংটি ছিটকে না যায় তা নিশ্চিত করে৷
আপনি কীভাবে ডিম ধোয়ার স্প্রে তৈরি করবেন?
পদ্ধতি
- পুরো ডিম, ডিমের কুসুম এবং লবণ একত্রিত করুন। …
- মিশ্রণটি ঢেকে রাখুন এবং ন্যূনতম ১২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
- এগ ওয়াশ একটি স্প্রে বোতলে ঢেলে দিন মিহি কুয়াশায়।
- বেক করার জন্য আইটেমটি স্প্রে করুন, বোতলটিকে প্রায় 10 ইঞ্চি (25 সেমি) উপরে ধরে রাখুন এবং সমস্ত কভারেজ নিশ্চিত করতে প্রয়োজনীয় হিসাবে শীট প্যানটি ঘুরিয়ে দিন।
ডিম ধোয়া কি দরকার?
ডিম ধোয়া ছাড়া, পেস্ট্রিগুলি নিস্তেজ এবং শুকনো দেখায় এবং ক্ষুধার্ত নয়। ডিম ধোয়াও একটি দারুণ আঠালো দুই টুকরো প্যাস্ট্রি স্টিক তৈরির জন্য (ডাবল পাই ক্রাস্টের প্রান্তের মতো), বা রুটি এবং রোলের শীর্ষে বীজ এবং শস্যকে আঁকড়ে ধরে। তাই পরের বার, ডিম ধোয়া এড়িয়ে যাবেন না। আপনার পেস্ট্রি আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে!
