শুধু একটি টুকরো নিন এবং এটি ছিঁড়ে/কাটা খুলুন। যদি এটি ভিতরে বাদামী হয়, এবং লাল বা গোলাপী না হয়, এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়.
বাদামী গরুর মাংস কি পুরোপুরি রান্না হয়?
যদি কাঁচা গ্রাউন্ড গরুর মাংস ইতিমধ্যেই কিছুটা বাদামী হয়, এটি নিরাপদ তাপমাত্রায় পৌঁছানোর আগে এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা দেখা যেতে পারে। কিছু চর্বিহীন গ্রাউন্ড গরুর মাংস ভোক্তাদের জন্য সুপারিশকৃত 160 °F চূড়ান্ত রান্নার তাপমাত্রার উপরে তাপমাত্রায় গোলাপী থাকতে পারে।
ব্রাউনিং মিট মানে কি পুরোপুরি রান্না করা?
ব্রাউনিং হল মাংসের পৃষ্ঠকে আংশিকভাবে রান্না করার প্রক্রিয়া অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে এবং বিভিন্ন বাদামী প্রতিক্রিয়ার মাধ্যমে মাংসকে একটি বাদামী রঙের ক্রাস্ট এবং স্বাদ দিতে সাহায্য করে। অন্যান্য উপাদান যোগ করার এবং রান্নার প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করার আগে গ্রাউন্ড মিট প্রায়শই বাদামী হয়ে যায়।
মাংস কি রান্নার আগে বাদামী করা উচিত?
কঠোরভাবে বলতে গেলে, ধীর কুকারে যোগ করার আগে মাংসকে বাদামী করার দরকার নেই, তবে এটি এমন একটি পদক্ষেপ যা আমরা চেষ্টার মূল্য বলে মনে করি। মাংসের ক্যারামেলাইজড পৃষ্ঠটি সমাপ্ত ডিশে সমৃদ্ধ স্বাদ দেবে। … স্লো কুকারে যাওয়ার আগে গোশত সবসময় বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
বাদামী গ্রাউন্ড গরুর মাংস খাওয়া কি ঠিক?
USDA অনুসারে, মাংসের রঙ্গকগুলির সাথে অক্সিজেন মিথস্ক্রিয়া করার কারণে স্থল গরুর মাংস উজ্জ্বল লাল দেখায়। যদি আপনার গরুর মাংসের অভ্যন্তরীণ অংশ ধূসর বাদামী হয়, তাহলে সম্ভবত মাংসের সেই অংশটি অক্সিজেনের সংস্পর্শে আসেনি, এবং এটি খাওয়া নিরাপদ।
