এগুলিতে উচ্চ মাত্রার অত্যন্ত আকাঙ্খিত লং চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড EPA (eicosapentaenoic acid) এবং DHA (docosahexaenoic acid) রয়েছে। এই চর্বিগুলির অনেক উপকারী প্রভাব রয়েছে, যার মধ্যে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করা এবং আর্থ্রাইটিসের মতো প্রদাহজনক অবস্থা হ্রাস করা। ঝিনুকও ভিটামিনের একটি উজ্জ্বল উৎস
ঝিনুক খাওয়ার উপকারিতা কি?
ঝিনুক হল প্রোটিনের একটি পরিষ্কার এবং পুষ্টিকর উৎস, সেইসাথে এটি ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, জিঙ্ক এবং ফোলেটের একটি বড় উৎস এবং এগুলি প্রতিদিনের খাওয়ার প্রস্তাবিত খাবারের চেয়ে বেশি। সেলেনিয়াম, আয়োডিন এবং আয়রন। ঝিনুক পরিবেশের কোনো নেতিবাচক প্রভাব ছাড়াই টেকসই চাষ করা হয়।
আপনার ঝিনুক খাওয়া উচিত নয় কেন?
ঝিনুক বেশিরভাগই এক জায়গায় থাকে, প্ল্যাঙ্কটন খায় যা তারা জল থেকে ফিল্টার করে। যেহেতু তারা ফিল্টার ফিডার, তাই তারা কখনও কখনও ব্যাকটেরিয়া এবং টক্সিন গ্রহণ করে, এগুলি আপনার খাওয়ার জন্য সম্ভাব্য বিপজ্জনক করে তোলে।
কত ঘন ঘন ঝিনুক খেতে হবে?
আমেরিকানদের জন্য 2015 থেকে 2020 সালের খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা অনুসারে, আমাদের সপ্তাহে কমপক্ষে 8 আউন্স মাছ/ঝিনুক খাওয়া উচিত ঝিনুক, গলদা চিংড়ি, ক্ল্যামস, স্ক্যালপস, ঝিনুক এবং ক্রেফিশ। একটি পরিবেশন হল 4 আউন্স, গড় আকারের প্রাপ্তবয়স্কদের তালুর তালুর মাপ।
আপনি কি অনেক বেশি ঝিনুক খেতে পারেন?
এটি দীর্ঘদিন ধরে জানা গেছে যে ঝিনুক এবং অন্যান্য দ্বিভালভ শেলফিশ খাওয়া মানুষের মধ্যে বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে, ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব এবং বমি হওয়া থেকে শুরু করে নিউরোটক্সিকোলজিকাল প্রভাবের লক্ষণ সহ প্যারালাইসিস এবং এমনকি চরম ক্ষেত্রে মৃত্যু সহ।
