পুষ্টির হাইলাইটস গাঁজন করা খাবারগুলি প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া সমৃদ্ধ তাই গাঁজনযুক্ত খাবার গ্রহণ করে আপনি আপনার সামগ্রিক অন্ত্রের উদ্ভিদে উপকারী ব্যাকটেরিয়া এবং এনজাইম যোগ করছেন, আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের স্বাস্থ্য বাড়াচ্ছে এবং পাচনতন্ত্র এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
গাঁজানো খাবার আপনার জন্য খারাপ কেন?
গাঁজানো খাবারের সবচেয়ে সাধারণ প্রতিক্রিয়া হল অস্থায়ীভাবে গ্যাস এবং ফোলাভাব বেড়ে যাওয়া প্রোবায়োটিক ক্ষতিকারক অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাককে মেরে ফেলার পরে অতিরিক্ত গ্যাস তৈরি হওয়ার ফলে এটি হয়। প্রোবায়োটিকগুলি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল পেপটাইড নিঃসরণ করে যা সালমোনেলা এবং ই. কোলির মতো ক্ষতিকারক প্যাথোজেনিক জীবকে মেরে ফেলে৷
আপনার কি প্রতিদিন গাঁজানো খাবার খাওয়া উচিত?
আপনি সবচেয়ে বেশি সুবিধা পাবেন যদি আপনি আপনার বেশিরভাগ আহারে সারা সপ্তাহ জুড়ে গাঁজানো খাবারগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করেন, যদি প্রতিদিন না হয় এবং কখনও কখনও এমনকি প্রতিটি খাবারও থাকে। কেফির, কেভাস এবং কম্বুচা জাতীয় পানীয়ের ক্ষেত্রে, আধা কাপে কয়েক চুমুক যথেষ্ট।
আপনার কত ঘন ঘন গাঁজানো খাবার খাওয়া উচিত?
Kirkpatrick বলেছেন যে লোকেরা দিনে একবার খাবার খায় তাদের স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়া থাকে। আমেরিকান একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স-এর একজন মুখপাত্র জানিনি প্রায়ই সুপারিশ করেন প্রতিদিন দুই থেকে তিনবার গাঁজানো খাবার ।
গাঁজানো খাবার কেন গুরুত্বপূর্ণ?
প্রোবায়োটিক নামে পরিচিত, এই জীবন্ত অণুজীবগুলি যা গাঁজানো খাবারে পাওয়া যায় ভিটামিন, এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পুষ্টিও তৈরি করতে পারে। প্রোবায়োটিক-সমৃদ্ধ খাবারগুলি দীর্ঘকাল ধরে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে বিবেচিত হয়েছে, এবং সর্বশেষ যে গবেষণাটি আমি লিখেছি তাতে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে তারা প্রদাহ কমাতে পারে।
