সর্ব-উদ্দেশ্যের ময়দা টিনের উপর যা বলে তাই করে, তাই এটি পাস্তা তৈরির জন্য ব্যবহার করা পুরোপুরি ভাল। যাইহোক, বেশিরভাগ পাস্তা রেসিপি সেমোলা বা "00" ময়দা।।
আমি কি পাস্তার জন্য প্লেইন বা নিজে তোলা আটা ব্যবহার করি?
' যদিও পাস্তা তৈরিতে বিভিন্ন ধরনের ময়দা ব্যবহার করা যেতে পারে, আমরা স্ব-উত্থিত ময়দা ব্যবহার না করার পরামর্শ দিই কারণ এই ময়দার মধ্যে থাকা বেকিং পাউডার আপনার পাস্তা রান্না করার সময় অবাঞ্ছিত ফলাফলের দিকে নিয়ে যাবে।
পাস্তা তৈরিতে রুটির আটা ব্যবহার করা যায়?
শক্ত রুটির আটা
একটি ভালো মজবুত সাদা রুটির আটা কখনও কখনও পাস্তা তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়। … পাস্তা ডিম দিয়ে বা ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে কারণ একটি ভালো ময়দার আঠাতে যথেষ্ট শক্তি থাকে যাতে পাস্তাকে একসাথে রাখা যায়।ডিম অপরিহার্য নয় এবং শুধুমাত্র একটি সমৃদ্ধ পাস্তা তৈরি করে।
পাস্তার জন্য সুজি নাকি 00 ময়দা ভালো?
এটি বেশিরভাগ লোকের প্যান্ট্রিতে ইতিমধ্যেই ময়দা রয়েছে এবং এটি তৈরি করে দারুণ পাস্তা … অর্থাৎ, আপনি যদি আরও গুরুতর পেতে চান, 00 ময়দা, এর গুঁড়া টেক্সচার সহ, এমনকি সিল্কির নুডুলসও দিতে পারে, এবং সুজি একটি আন্তরিকতা এবং একটি রুক্ষ টেক্সচার যোগ করে যা সসগুলিকে আপনার নুডলসের সাথে আরও ভালভাবে আঁকড়ে রাখতে সাহায্য করবে৷
আপনাকে কি পাস্তার জন্য 00টি ময়দা ব্যবহার করতে হবে?
আমরা পাস্তা তৈরিকে শিল্প এবং বিজ্ঞান উভয়ই বিবেচনা করি। … পাস্তার মালকড়িরও কিছু প্লাস্টিকতা প্রয়োজন যাতে এটি সেই সব চমৎকার আকারে ঢালাই করা যায়। সর্ব-উদ্দেশ্যের ময়দা টিনের উপর যা বলে তাই করে, তাই এটি পাস্তা তৈরির জন্য ব্যবহার করা পুরোপুরি সূক্ষ্ম। যাইহোক, বেশিরভাগ পাস্তা রেসিপি সুপারিশ করবে হয় সেমোলা বা "00" ময়দা
