আহার থেকে প্রোটিন হজমের ফলে অতিরিক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি হয়, যা নিরাপদে নির্গত হওয়া প্রয়োজন। লিভারে এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি অ্যামোনিয়া গঠনের জন্য বিকৃত হয়। অ্যামোনিয়া বিষাক্ত এবং তাই নিরাপদ নির্গমনের জন্য তা অবিলম্বে ইউরিয়াতে রূপান্তরিত হয়৷
অতিরিক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডের ভাঙ্গন কাকে বলে?
এই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিপাকীয় প্রক্রিয়াটিকে বলা হয় deamination.
উচ্ছিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিডের কী হবে?
যখন আপনি প্রোটিন খান, শরীর তাদের অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে দেয়। অ্যামোনিয়া অবশিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে উত্পাদিত হয় এবং এটি অবশ্যই শরীর থেকে অপসারণ করতে হবে। লিভার বেশ কিছু রাসায়নিক (এনজাইম) তৈরি করে যা অ্যামোনিয়াকে ইউরিয়া নামক ফর্মে পরিবর্তন করে, যা শরীর প্রস্রাবের মাধ্যমে অপসারণ করতে পারে।
অত্যধিক অ্যামিনো অ্যাসিডের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কী?
যখন আপনার শরীরে খুব বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, তখন নিম্নলিখিত প্রভাবগুলি ঘটতে পারে:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা, যেমন ফোলা।
- পেটে ব্যাথা।
- ডায়রিয়া।
- গাউটের ঝুঁকি বৃদ্ধি (শরীরে ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হয়, যা জয়েন্টের প্রদাহের দিকে পরিচালিত করে)
- রক্তচাপের অস্বাস্থ্যকর হ্রাস।
- খাওয়ার ধরণে পরিবর্তন।
কোন অ্যামিনো অ্যাসিড আয়ু কমিয়ে দেয়?
গ্লুটামেট, টাইরোসিন এবং ট্রিপটোফ্যান (চিত্র 6; ইলেকট্রনিক সম্পূরক উপাদান, টেবিল S18) ব্যতীত বেশিরভাগ একক অ্যামিনো অ্যাসিড ডায়েট 'নো AA' ডায়েটের ক্ষেত্রে জীবনকালকে ছোট করে।. তাদের মধ্যে যারা জীবনকালকে ছোট করে, চারটি বিশেষত ক্ষতিকারক ছিল: ফেনিল্যালানাইন, সেরিন, থ্রোনাইন এবং মেথিওনিন (চিত্র 6)।
