স্টোরিং: মসৃণ-গ্রাউন্ড মাসা সর্বোত্তম টর্টিলা তৈরি করে যখন তাজা মাটিতে, ঘরের তাপমাত্রায় রাখা হয়, ভালভাবে ঢেকে রাখা হয় এবং 12 ঘন্টার মধ্যে ব্যবহার করা হয়। যদিও টর্টিলা একটু ভারী হবে, মাসা ফ্রিজে রাখা হতে পারে, ভালোভাবে ঢাকা, এক বা দুই দিনের জন্য। অন্যান্য সমস্ত ব্যবহারের জন্য, এটি 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে৷
আপনার কি মাসা ফ্রিজে রাখতে হবে?
আগে তৈরি করুন: তাজা মাসা ব্যবহার করলে, 24 ঘন্টার মধ্যে ময়দা ব্যবহার করুন বা অবশিষ্ট মাসা হিমায়িত করুন। ফ্রিজে রাখবেন না। প্লাস্টিকের মধ্যে মোড়ানো হলে, তাজা মাসা 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে।
আপনি কিভাবে ভুট্টা মাসার আটা সংরক্ষণ করবেন?
মাসাকে মেয়াদোত্তীর্ণ হওয়া থেকে নিরাপদ রাখতে জিনিসগুলি
- ময়দা একটি এয়ার টাইট পাত্রে রাখতে হবে।
- কখনও কখনও এমন হয় যে ময়দায় কৃমি বা অনুরূপ ছোট পোকা থাকতে পারে তাই তাদের প্রতিরোধ করার জন্য, আমরা সাপ্তাহিক ভিত্তিতে বিশেষ করে গ্রীষ্ম এবং বর্ষাকালে ময়দা চালনি করতে পারি।
আপনি কিভাবে মাসা তাজা রাখবেন?
মাসাকে যতক্ষণ সম্ভব তাজা রাখতে, এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে রাখুন এবং আপনার ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। ঠাণ্ডা এটিকে ক্রমবর্ধমান ছাঁচ থেকে রক্ষা করবে এবং ডবল এয়ারটাইট সীল এটিকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে।
আপনি কতক্ষণ রেফ্রিজারেটরে তমালের জন্য মাসা রাখতে পারেন?
A: তমালের জন্য মাসা বাতিদা বা মিশ্রিত মাসা অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে কারণ এতে প্রিজারভেটিভ নেই। একটি বাটি বা অন্য পাত্রে রাখুন এবং আবরণ করবেন না! মাশা অবশ্যই শ্বাস নিতে সক্ষম হবে। এটি দুই দিন পর্যন্তফ্রিজে রাখা হবে বা হিমায়িত করা যেতে পারে৷
