আপনি নিরাপদে তাদের নিজ নিজ শেলফ লাইফের মধ্যে কাঁচা এবং রান্না করা মুরগিকে ফ্রিজ করতে পারেন। তবুও, শুধুমাত্র ফ্রিজে গলিয়ে রাখা কাঁচা মুরগি রিফ্রিজ করুন। সঠিকভাবে পরিচালনা করা হলে, তাদের নিজ নিজ শেলফ লাইফের মধ্যে কাঁচা এবং রান্না করা মুরগিকে রিফ্রিজ করা নিরাপদ।
তুমি কি মুরগির মাংস গলানোর পর ফ্রিজ করতে পারবে?
নিরাপত্তার দৃষ্টিকোণ থেকে, ডিফ্রোস্টেড মাংস বা মুরগির মাংস বা যে কোনো হিমায়িত খাবার যতক্ষণ পর্যন্ত তা 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চলমান ফ্রিজে ডিফ্রোস্ট করা হয় ততক্ষণ তা রিফ্রিজ করা ভালো। নিচে. কিছু গুণমান নষ্ট হয়ে যেতে পারে খাবারকে ডিফ্রোস্ট করার পরে রিফ্রিজ করার ফলে কোষগুলি কিছুটা ভেঙে যায় এবং খাবার কিছুটা জলীয় হয়ে যেতে পারে।
মাংস ফ্রিজ করা খারাপ কেন?
যখন আপনি একটি আইটেমকে হিমায়িত করেন, গলান এবং রিফ্রিজ করেন, দ্বিতীয় থাও আরও বেশি কোষ ভেঙে ফেলবে, আর্দ্রতা বের করে দেবে এবং পণ্যটির অখণ্ডতা পরিবর্তন করবে। অপর শত্রু ব্যাকটেরিয়া। হিমায়িত এবং গলানো খাবার তাজা থেকে দ্রুত ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া তৈরি করবে।
আপনি কতবার মুরগি ফ্রিজ করতে পারেন?
সিনিয়র ফুড এডিটর রিক মার্টিনেজ এবং ইনস্টিটিউট অফ কুলিনারি এডুকেশনের শেফ প্রশিক্ষক রবার্ট রামসে-এর মতে, আপনি খাবারকে রিফ্রিজ করতে এবং পুনরায় গলাতে পারেন-কিন্তু শুধুমাত্র এই কারণে যে আপনার উচিত নয়। আইসিই-তে, রামসে এবং তার সহকর্মীদের একটি কম্বল নিয়ম রয়েছে: " যদি কিছু একবার হিমায়িত হয়ে থাকে, তাহলে এটাই। "
আপনি কি আগের হিমায়িত মাংস রিফ্রিজ করতে পারেন?
আগে হিমায়িত করা কাঁচা খাবার রান্না করার পরে, রান্না করা খাবারগুলি হিমায়িত করা নিরাপদ। … রেফ্রিজারেটরের বাইরে 2 ঘণ্টার বেশি সময় রেখে যাওয়া কোনো খাবার রিফ্রিজ করবেন না। আপনি যদি আগে হিমায়িত মাংস, হাঁস-মুরগি বা মাছ একটি খুচরা দোকান থেকে ক্রয় করেন, তাহলে যদি সঠিকভাবে পরিচালনা করা হয় তাহলে আপনি রিফ্রিজ করতে পারবেন
