আপনি গলিত-কাঁচা বা রান্না করা হিমায়িত খাবার নিরাপদে রিফ্রিজ করতে পারেন, যদিও গলানোর মাধ্যমে আর্দ্রতা নষ্ট হওয়ার কারণে গুণমানের ক্ষতি হতে পারে। নিরাপদে রিফ্রিজ করার জন্য, গলানো পণ্যটিকে অবশ্যই ৪০ ডিগ্রি বা তার নিচে ৩-৪ দিনের বেশি ঠান্ডা রাখতে হবে।
হিমায়িত খাবার যা গলানো এবং হিমায়িত করা হয়েছে তা খাওয়া কি নিরাপদ?
যদি গলানো বা আংশিকভাবে গলানো হয় তাহলে কি আমি ফ্রিজে খাবার ফ্রিজে রাখতে পারি? উ: হ্যাঁ, খাবারটি নিরাপদে হিমায়িত করা যেতে পারে যদি খাবারে এখনও বরফের স্ফটিক থাকে বা ৪০ °ফা বা তার নিচে থাকে। … আংশিক গলানো এবং রিফ্রিজিং কিছু খাবারের গুণমান কমিয়ে দিতে পারে, কিন্তু খাবার খাওয়ার জন্য নিরাপদ থাকবে।
আপনি কেন ডিফ্রোস্টেড খাবার ফ্রিজ করতে পারবেন না?
যখন আপনি একটি আইটেমকে হিমায়িত, গলানো এবং রিফ্রিজ করেন, দ্বিতীয় থাও আরও বেশি কোষ ভেঙে ফেলবে, আর্দ্রতা বের করে দেবে এবং পণ্যটির অখণ্ডতা পরিবর্তন করবে। অপর শত্রু ব্যাকটেরিয়া। হিমায়িত এবং গলানো খাবার তাজা খাবারের চেয়ে দ্রুত ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া তৈরি করবে।
আপনি কখন ডিফ্রোস্টেড খাবার ফ্রিজ করতে পারবেন?
আপনি রান্না করা মাংস এবং মাছ একবার ফ্রিজে রাখতে পারেন, যতক্ষণ না সেগুলি ফ্রিজে যাওয়ার আগে ঠান্ডা হয়ে গেছে। সন্দেহ হলে, রিফ্রিজ করবেন না। হিমায়িত কাঁচা খাবার একবার ডিফ্রোস্ট করা যেতে পারে এবং 24 ঘন্টা পর্যন্তফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে সেগুলি রান্না বা ফেলে দেওয়ার আগে।
আপনি যদি ডিফ্রোস্ট করা খাবার ফ্রিজ করেন তাহলে কি হবে?
নিরাপত্তার দৃষ্টিকোণ থেকে, ডিফ্রোস্ট করা মাংস বা মুরগি বা যেকোনো হিমায়িত খাবার যতক্ষণ না 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার কম তাপমাত্রায় চলমান ফ্রিজে ডিফ্রোস্ট করা হয় ততক্ষণ তা রিফ্রিজ করা ভালো। কিছু গুণমান নষ্ট হয়ে যেতে পারে খাবারগুলিকে ডিফ্রোস্ট করার পরে রিফ্রিজ করার ফলে কোষগুলি কিছুটা ভেঙে যায় এবং খাবার কিছুটা জলীয় হয়ে যেতে পারে
