অবশ্যই উভয়ই অনেক স্তর বিশিষ্ট (আমাদের অনেক রেসিপিতে আমরা যে ঐতিহ্যগত প্যাটে ব্রিস ব্যবহার করি তা থেকে ভিন্ন), কিন্তু পাফ পেস্ট্রি এবং ফিলো বিনিময়যোগ্য নয় … আপনি যদি তুলনা করেন দুই, ফিলো দেখতে টিস্যু পেপারের শেফের মতো হবে যখন পাফ পেস্ট্রি অনেক বেশি ঘন মনে হবে, সাধারণ পেস্ট্রি ময়দার মতো।
আপনি কি পাফ পেস্ট্রির জন্য ফিলো প্রতিস্থাপন করতে পারেন?
বেধে বড় পার্থক্যের কারণে, তাদের উপাদানগুলি এবং কীভাবে সেগুলি তৈরি করা হয়, আপনি পাফ প্যাস্ট্রির জন্য ফিলো ময়দা প্রতিস্থাপন করবেন না বা এর বিপরীতে। এগুলি ভিন্ন টেক্সচার সহ খুব আলাদা পেস্ট্রি, এবং আপনি যদি সঠিকটি ব্যবহার করেন তবে রেসিপিগুলি সেরা হয়ে উঠবে৷
ফিলো থেকে পাফ পেস্ট্রি কীভাবে আলাদা?
ফিলো, বা ফিলো, ময়দা হল পাফ প্যাস্ট্রির গ্রীক কাজিন। তারা উভয়ই ময়দার স্তরের জন্য পরিচিত। যদিও পাফ প্যাস্ট্রি ময়দার মধ্যে মাখন যুক্ত করে তৈরি করা হয়, ফিলো ময়দা কার্যত যে কোনও চর্বিমুক্ত- যা বেক করার আগে যোগ করা হয়। ফিলো ময়দা বেক করার সময় ফুসকুড়ি হয় না-এটি কুঁচকে যায়।
পাফ পেস্ট্রির জায়গায় আমি কী ব্যবহার করতে পারি?
একটি পাফ পেস্ট্রি বিকল্প নির্বাচন করার সময় আপনার রেসিপিটি মাথায় রাখুন, যেহেতু প্রতিটি বিকল্পের নিজস্ব শক্তি এবং দুর্বলতা রয়েছে।
- রেফ্রিজারেটেড ক্রোয়েস্যান্ট-স্টাইল ডিনার রোল ময়দা। …
- ফিলো ময়দা। …
- বিস্কুট ময়দা। …
- পাই ক্রাস্ট।
পাফ পেস্ট্রির কোন স্বাস্থ্যকর বিকল্প আছে কি?
Filo - একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প সংক্ষিপ্ত পেস্ট্রি, যা নিয়মিত পেস্ট্রিগুলির মধ্যে সবচেয়ে কম চর্বিযুক্ত, এতে প্রায় 250 গ্রাম মাখন রয়েছে যা ব্যবহার করা হবে বড় পাই বা কুইচ; আটটি পরিবেশনের উপর ভিত্তি করে, এটি শুধুমাত্র পেস্ট্রি থেকে প্রতি ব্যক্তি প্রতি 30 গ্রামের বেশি চর্বি!
