স্যামুয়েলসের মতে, অসম্ভব মাংস বিশেষভাবে সমস্যাযুক্ত। "এই পণ্যটি অত্যন্ত প্রক্রিয়াকৃত," সে বলে৷ … "এতে অসম্ভব মাংসের অনুরূপ পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে, কিন্তু এতে সয়া থাকে না এবং এতে কম মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকে কারণ এটি অনেক ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে সুরক্ষিত নয়," স্যামুয়েলস বলেছেন৷
অসম্ভব মাংস কি অস্বাস্থ্যকর?
ইউএস ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা অর্থায়ন করা নতুন গবেষণা অনুসারে উত্তরটি হল হ্যাঁ। এটি অনুকরণীয় মাংসগুলিকে ফাইবার, ফোলেট এবং আয়রনের একটি ভাল উত্স হিসাবে খুঁজে পেয়েছে যেখানে গ্রাউন্ড গরুর তুলনায় কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। কিন্তু গবেষকরা বলেছেন যে তাদেরও কম প্রোটিন, জিঙ্ক এবং ভিটামিন বি 12 - এবং প্রচুর লবণ রয়েছে৷
আপনার অসম্ভব মাংস খাওয়া উচিত নয় কেন?
সবচেয়ে বড় সম্ভাব্য ক্ষতি হতে পারে যাকে বলা হয় হেম থেকে। হেম প্রকৃতিতে বিদ্যমান, এবং হল: হিমোগ্লোবিনের পূর্ববর্তী একটি পদার্থ, যা রক্তপ্রবাহে অক্সিজেন বাঁধার জন্য প্রয়োজনীয়। যাইহোক, ইম্পসিবল বার্গার যে প্রকার ব্যবহার করে তা একটি অত্যন্ত জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত সংস্করণ।
মাংসের বাইরে কি সমস্যা?
কিন্তু বিয়ন্ড বার্গারের মতো ভুল-মাংসের পণ্য নিখুঁত নয়। "এগুলি উচ্চ-প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং সাধারণত সোডিয়াম বেশি থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপযুক্ত লোকেদের জন্য সমস্যা হতে পারে," তিনি যোগ করেন৷
ইমপসিবল বার্গার আপনার জন্য খারাপ কেন?
যদিও একটি ইম্পসিবল বার্গার হল ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস এবং এতে কোলেস্টেরল শূন্য থাকে, এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং সোডিয়াম বেশি থাকে, যা উভয়ই যুক্ত। স্থূলতা, হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যায়৷
