বার্গার সবসময় উচ্চ তাপে সরাসরি রান্না করা হয়, যা পৃষ্ঠে তাদের তাপমাত্রা বাড়ায়। … নিখুঁত বার্গার (এবং বান) এর জন্য, বার্গারগুলিকে 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিতে দিন, ফয়েল দিয়ে তাঁবুতে এবং বিশেষত একটি র্যাকে যাতে আর্দ্রতা বানগুলিতে স্থানান্তর করার আগে নীচে জমা না হয়৷
বার্গার কতক্ষণ বিশ্রাম নেওয়া উচিত?
“আপনি যখন হ্যামবার্গার রান্না করেন, কখনই নিচের দিকে ঠেলে দেবেন না, কারণ আপনি সুস্বাদু রস বের করে দেবেন,” গ্যালো বলেছেন। রান্না করা প্যাটিগুলিকে একটি পরিষ্কার থালায় প্রায় 5 মিনিট বিশ্রাম দিন যাতে রসগুলি পুনরায় বিতরণ করা যায়। একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে এমন ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করার বিষয়ে নিশ্চিত হতে, হ্যামবার্গার 160° F. এ রান্না করুন
বার্গার গ্রিল করার আগে কতক্ষণ বসতে হবে?
আগে তৈরি করুন: বার্গার প্যাটিগুলি গ্রিল করার আগে 1 দিন আগে পর্যন্ত সিজন করা, আকার দেওয়া এবং ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। ঠাণ্ডা বন্ধ করার জন্য গ্রিল করার আগে প্যাটিগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
আপনার কি হ্যামবার্গারকে ঘরের তাপমাত্রায় যেতে দেওয়া উচিত?
মাংস রান্না করার আগে তার তাপমাত্রা প্রায় রান্নার তাপমাত্রার মতোই গুরুত্বপূর্ণ। একটি গ্রিল বা প্যানে হিমায়িত প্যাটি নিক্ষেপ করা একটি টাইমসেভারের মতো মনে হতে পারে, আপনি যদি মাংসকে রান্না করার আগে রুমের তাপমাত্রায় পৌঁছাতে দেন তাহলে আপনি আরও ভাল ফলাফল দেখতে পাবেন৷
আপনি কিভাবে বুঝবেন কখন বার্গার উল্টাতে হবে?
আপনি প্যাটিগুলি উল্টাতে জানতে পারবেন যখন আপনি রান্না না করা পৃষ্ঠে তরল পুলিং দেখতে পাবেন। রান্না করার সময় মাংস যেন খোসা না হয় বা প্যাটিসে স্প্যাটুলা দিয়ে চেপে না থাকে, আপনি সেই সব সুস্বাদু রস বের করে ফেলবেন।
