1) আপনার লিভারের মেয়াদ শেষ হয়েছে। একটি কেক ওঠার জন্য বায়ু বুদবুদ অপরিহার্য, কিন্তু যদি আপনার খামির বাসি হয়, তাহলে বায়ু বুদবুদ তৈরি করার জন্য যে রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে তা কখনই ঘটবে না, যা আপনার কেককে ঘন, আঠালো এবং চ্যাপ্টা রাখবে।
আমার কেক ঘন এবং রাবারি কেন?
একটি কেকের রাবারি হওয়ার কারণ হল ময়দার অতিরিক্ত মেশানো গ্লুটেনকে সক্রিয় করে। … গ্লুটেন ছাড়াও, চিনি এবং ডিমের অপর্যাপ্ত ক্রিমিংও একটি আঁটসাঁট গঠন তৈরি করবে কারণ এটিকে উত্তোলন করার জন্য মিশ্রণে পর্যাপ্ত বাতাস আটকে থাকে না।
আপনি কিভাবে একটি ঘন কেক ঠিক করবেন?
7 ঘন কেক ঠিক করার স্মার্ট উপায়
- 1 – রেসিপি দ্বিগুণ করা বন্ধ করুন। …
- 2 - বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা যোগ করুন। …
- 3 - ঘরের তাপমাত্রা মাখন ব্যবহার করতে ভুলবেন না। …
- 4 - কিছু টক ক্রিম যোগ করার কথা বিবেচনা করুন। …
- 5 – কেক ময়দা ব্যবহার করা শুরু করুন। …
- 6 – সঠিক পরিমাণে কেক বেক করুন। …
- 7 – একটু তেল যোগ করুন।
আমার কেক ঘন এবং তুলতুলে নয় কেন?
মাখন বাতাস ধরে রাখতে সক্ষম এবং মাখন সেই বাতাসকে আটকে দিলে ক্রিমিং প্রক্রিয়া হয়। বেক করার সময়, যা আটকে থাকা বাতাস প্রসারিত হয় এবং একটি তুলতুলে কেক তৈরি করে সঠিকভাবে ক্রিম করা মাখন নেই=বাতাস নেই=ফ্লফিনেস নেই। … পিটা বেক করার সাথে সাথে, সেই অতিরিক্ত বাতাস ক্ষয় হয়ে যাবে এবং আপনাকে একটি অতিরিক্ত ঘন কেক দিয়ে ছাড়বে।
আমার কেক আঠালো হয়ে গেল কেন?
আমার কেক ঘন বা আঠালো কেন? কি হতে পারে: ব্যাটারে খুব বেশি ময়দা যোগ করা হয়েছিল। কেকের ব্যাটার ওভার-মিশ্রিত ছিল।
