সেলুলোজ বিটা আকারে গ্লুকোজ মনোমার দিয়ে তৈরি হয়, এবং এর ফলে একটি শৃঙ্খল তৈরি হয় যেখানে প্রতিটি অন্যান্য মনোমার তার প্রতিবেশীদের তুলনায় উল্টে যায়। … অ্যামাইলোজের বিপরীতে, সেলুলোজ তাদের β আকারে গ্লুকোজ মনোমার দিয়ে তৈরি, এবং এটি এটিকে খুব আলাদা বৈশিষ্ট্য দেয়।
সেলুলোজ কি আলফা বা বিটা গ্লুকোজ দিয়ে তৈরি?
অণুগুলি অক্সিজেন ভাগ করে নেওয়ার সময় গঠিত গঠনটি গ্লুকোজের কোন ফর্মটি একসাথে যুক্ত তা দ্বারা নির্ধারিত হয়। স্টার্চে আলফা গ্লুকোজ থাকে, যখন সেলুলোজ তৈরি হয় বিটা গ্লুকোজ।
সেলুলোজে কী ধরনের গ্লুকোজ থাকে?
সেলুলোজ D-গ্লুকোজ ইউনিট থেকে প্রাপ্ত হয়, যা β(1→4)-গ্লাইকোসিডিক বন্ডের মাধ্যমে ঘনীভূত হয়। স্টার্চ এবং গ্লাইকোজেনের মধ্যে উপস্থিত α(1→4)-গ্লাইকোসিডিক বন্ডগুলির সাথে এই সংযোগের মোটিফটি বিপরীত। সেলুলোজ হল একটি সোজা চেইন পলিমার৷
সেলুলোজ কি বিটা গ্লুকোজের পলিমার?
আলফা-গ্লুকোজ অণু রাসায়নিকভাবে মিলিত হলে পলিমার স্টার্চ তৈরি হয়। যখন বিটা-গ্লুকোজ অণুগুলিকে একটি পলিমার তৈরি করতে যুক্ত করা হয় তখন সেলুলোজ গঠিত হয়৷
কেন বিটা গ্লুকোজ সেলুলোজ তৈরি করে?
সেলুলোজ 1, শত শত ডি-বিটা-গ্লুকোজ অণু এবংপলিস্যাকারাইডের স্তরগুলির মধ্যে হাইড্রোজেন বন্ধনের মধ্যে 4টি গ্লাইকোসিডিক বন্ধন দ্বারা গঠিত হয়। এটি একটি অত্যন্ত সংগঠিত স্ফটিক কাঠামো তৈরি করে, যা উদ্ভিদ কোষ প্রাচীর গঠন বজায় রাখতে ব্যবহার করে। সেলুলোজকে এনজাইম দিয়ে হাইড্রোলাইজ করা যায় গ্লুকোজে।
