সেলুলোজে, গ্লুকোজ মনোমারগুলি শাখাবিহীন শৃঙ্খলে β 1-4 গ্লাইকোসিডিক লিঙ্কেজ গ্লাইকোসিডিক লিঙ্কেজ দ্বারা সংযুক্ত থাকে একটি গ্লাইকোসিডিক বন্ধন বা গ্লাইকোসিডিক লিঙ্কেজ হল একটি ধরনের সমযোজী বন্ধন যা কার্বোহাইড্রেট (চিনি) অণুর সাথে যুক্ত হয়। আরেকটি গ্রুপ, যা অন্য কার্বোহাইড্রেট হতে পারে বা নাও হতে পারে। https://en.wikipedia.org › উইকি › Glycosidic_bond
গ্লাইকোসিডিক বন্ড - উইকিপিডিয়া
যেভাবে গ্লুকোজ সাবইউনিট যুক্ত হয়, প্রতিটি গ্লুকোজ মনোমার পরেরটির তুলনায় উল্টে যায় যার ফলে একটি রৈখিক, তন্তুযুক্ত গঠন হয়।
কেন প্রতিটি বিটা গ্লুকোজ সেলুলোজে ঘোরানো হয়?
প্রতিটি অণু আগেরটির তুলনায় 180 ডিগ্রি ঘোরানো হয়েছে। বিটা 1-4 গ্লাইকোসিডিক বন্ড সর্পিল হওয়া রোধ করে এবং অণুকে রৈখিক রাখে। এছাড়াও বিভিন্ন গ্লুকোজ অণুর মধ্যে হাইড্রোজেন বন্ধন রয়েছে যা অতিরিক্ত শক্তি যোগ করে।
কেন বিটা গ্লুকোজ উল্টে যায়?
সেলুলোজে, গ্লুকোজ মনোমারগুলি β 1-4 গ্লাইকোসিডিক সংযোগ দ্বারা শাখাবিহীন শৃঙ্খলে সংযুক্ত থাকে। গ্লুকোজ সাবইউনিটগুলি যেভাবে যুক্ত হয়, প্রতিটি গ্লুকোজ মনোমার পরেরটির তুলনায় উল্টে যায় যার ফলে একটি রৈখিক, তন্তুযুক্ত গঠন হয়।
কেন সেলুলোজ উল্টো হয়?
সেলুলোজ হল হাজার হাজার ডি-গ্লুকোজ সাবইউনিটের সমন্বয়ে গঠিত। সেলুলোজের গ্লুকোজ সাবুনিটগুলি বিটা 1-4 গ্লাইকোসিডিক বন্ডের মাধ্যমে সংযুক্ত থাকে। … বিটা 1-4 গ্লাইকোসিডিক বন্ড তৈরি করার জন্য, সেলুলোজের প্রতিটি বিকল্প গ্লুকোজ অণুকে উল্টানো হয়।
স্টার্চের মধ্যে গ্লুকোজ কি একই বা অন্য দিকে মুখ করে?
সেলুলোজে, গ্লুকোজ মনোমারগুলি একটি বিকল্প প্যাটার্নে একত্রিত হয়। স্টার্চে, গ্লুকোজ মনোমারগুলি বিকল্প হয় না। ( স্টার্চের গ্লুকোজ মনোমারগুলি প্রতিবার একই দিকে মুখ করে একত্রিত হয় এই বন্ধনটি আমাদের মুখ এবং অন্ত্রের এনজাইমগুলির দ্বারা ভেঙে যেতে পারে।)
