বন্য-ধরা মাছ জেলেরা তাদের প্রাকৃতিক আবাসস্থলে ধরে থাকে - নদী, হ্রদ, মহাসাগর, ইত্যাদি। বন্য স্যামনের প্রধান সুবিধা হল যে মাছ কেবল পাওয়া জীবগুলি খায়। তাদের বিদ্যমান পরিবেশে, যা প্রকৃতিগতভাবে, চাষকৃত মাছ নিয়মিতভাবে যা খেতে পায় তার চেয়ে অনেক বেশি বৈচিত্র্যময়।
কেন বন্য স্যামন ধরা ভালো?
ওয়াইল্ড স্যামন - একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প
খামার করা স্যামনের একটি অংশের প্রোটিন সামগ্রী বন্য মাছের মতোই, তবে বন্য মাছে ক্যালোরির পরিমাণ কম হয়পটাসিয়াম, জিঙ্ক এবং ক্যালসিয়ামের মতো অনেক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে উচ্চতর।
বুনো ধরা স্যামন কি আপনার জন্য খারাপ?
বটম লাইন: বন্য এবং চাষকৃত স্যামন উভয়ই দূষিত পদার্থ ধারণ করে, কিন্তু বন্য স্যামনের মাত্রা কম থাকে এবং সামগ্রিকভাবে নিরাপদ হিসেবে বিবেচিত হয়।
বুনো ধরা স্যামন কি আসলেই বুনো ধরা হয়?
প্রযুক্তিগতভাবে বলতে গেলে, পার্থক্যটি বেশ সহজ। ওয়াইল্ড ক্যাচ স্যামন জঙ্গলে ধরা হয়, এবং খামারে উত্থিত স্যামন খামারে উত্থিত হয়। কিন্তু, মাছের খামারের পরিবেশ বন্যের থেকে অনেক আলাদা। এবং, সেই ভিন্ন পরিবেশের অনিবার্যভাবে মাছের উপর প্রভাব পড়ে৷
স্যামন বন্য নাকি চাষ করা হয় তা আপনি কীভাবে বলবেন?
চাষ করা স্যামন হালকা এবং আরও বেশি গোলাপী হয়, যখন বন্যের রঙ গভীর লাল-কমলা রঙের হয়। চাষকৃত মাছের মাংসেও অনেক বেশি চর্বিযুক্ত মার্বেল থাকবে - সেই তরঙ্গায়িত সাদা রেখাগুলি-যেহেতু তারা বন্যদের মতো উজানের স্রোতের বিরুদ্ধে লড়াই করছে না৷
