মাছ ফ্রিজে রাখুন মাছকে ফ্রিজে রাখার আগে ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে পরিষ্কার কাপড় বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর পরিষ্কার মাছটিকে মোমযুক্ত কাগজে, প্লাস্টিকের মোড়কে বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে বরফে বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন আপনি সাধারণত দুই দিন পর্যন্ত ফ্রিজে একটি মাছ সংরক্ষণ করতে পারেন।
মাছ পরিষ্কার করার আগে কতক্ষণ বসে থাকতে পারে?
মাছ তাজা রাখা পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা, স্বাদ এবং গঠন নিশ্চিত করে। আপনি যদি মাছগুলিকে সঠিকভাবে প্যাক করেন তবে 24 - 36 ঘন্টা পরিষ্কার করার আগে আপনি বরফের উপর রাখতে পারেন। চূর্ণ বরফে ভরা ড্রেনিং স্পাউট সহ একটি উত্তাপযুক্ত কুলার ব্যবহার করা আদর্শ৷
আপনি পরিষ্কার করার আগে কত দিন তাজা মাছ বরফের উপর রাখতে পারেন?
ফ্রিজের ভিতরে রাখলে আপনি এই সময়কাল আরও 1 থেকে 3 দিন বাড়াতে পারেন। অন্য দিকে, বরফের উপর আঁশযুক্ত মাছ 5 দিন বা তারও বেশি সময় থাকতে পারে
কীভাবে মাছকে দীর্ঘ সময় তাজা রাখবেন?
মাছ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মাছের ফিললেটগুলি সিল করুন এবং বাতাস চেপে নিন। তারপর ব্যাগটি বরফ ভর্তি একটি পাত্রে রাখুন। সাধারণত, মাছ ফ্রিজে দুই দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে যদি কেনার পরপরই ব্যবহার করতে হয়।
তাজা মাছ সংরক্ষণের সঠিক উপায় কী?
তাজা সামুদ্রিক খাবার সংরক্ষণ করার সময়, এটি রেফ্রিজারেটরের সবচেয়ে ঠান্ডা অংশে রাখুন । আপনার বাড়ির রেফ্রিজারেটরগুলি 40°F বা তার কম তাপমাত্রায় কাজ করছে তা নিশ্চিত করতে একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। মাছের গুণমান হারাবে এবং উচ্চ সঞ্চয়স্থানের তাপমাত্রার সাথে দ্রুত অবনতি ঘটবে - তাই আপনি যখনই পারেন বরফ ব্যবহার করুন।
