ঘরের তাপমাত্রায় রাখা, কিমচি খোলার পর ১ সপ্তাহ স্থায়ী হয় রেফ্রিজারেটরে, এটি অনেক বেশি সময় সতেজ থাকে - প্রায় 3-6 মাস - এবং গাঁজন চলতে থাকে, যা হতে পারে একটি sourer স্বাদ. … তবুও, কিমচি এখনও 3 মাস পর্যন্ত খাওয়ার জন্য নিরাপদ হতে পারে, যতক্ষণ না কোনও ছাঁচ না থাকে, যা নষ্ট হওয়ার ইঙ্গিত দেয়।
মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের পরে কিমচি কি ভালো?
স্টোর থেকে কেনা কিমচি সাধারণত সেরা-আগে বা ব্যবহারের তারিখের সাথে আসে। প্রযোজক এবং উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে, এর প্রস্তাবিত শেলফ লাইফ সাধারণত ৮ মাস থেকে এক বছরের মধ্যে হয় … এর মানে হল যে কিমচি সময়ের সাথে সাথে টার্টার হয়ে যায় এবং সেই তারিখের পরে, এটি হতে শুরু করতে পারে কিছু লোকের জন্য খুব টক।
আপনি কি কিমচি থেকে বোটুলিজম পেতে পারেন?
না. গাঁজন করা খাবার এমন পরিবেশ তৈরি করে যা বোটুলিজম পছন্দ করে না।
কিমচি কি ছাঁচ জন্মাতে পারে?
4 উত্তর। এটি ছাঁচ, এবং আপনাকে এটি বর্জন করা উচিত কিমচি চিরতরে (ভালোভাবে, বছর ধরে) রাখে যদি এবং শুধুমাত্র যদি এটি বাতাসের সংস্পর্শে না আসে, মানে বাঁধাকপিকে ঢেকে রাখার জন্য পাত্রে সবসময় পর্যাপ্ত তরল থাকে। যদি আপনার বিটগুলি বাতাসে ছড়িয়ে পড়ে এবং আপনি সেগুলিকে কয়েক দিন/সপ্তাহের জন্য সেখানে রেখে দেন তবে সেগুলি শুকিয়ে যাবে এবং ছাঁচ বাড়তে শুরু করবে৷
কিমচি আপনার জন্য খারাপ কেন?
কিমচি গাঁজন করতে ব্যবহৃত ব্যাকটেরিয়া খাওয়া নিরাপদ তবে, যদি কিমচি সঠিকভাবে প্রস্তুত বা সংরক্ষণ করা না হয়, তাহলে গাঁজন প্রক্রিয়া খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। ফলস্বরূপ, আপোসহীন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের কিমচি বা অন্যান্য গাঁজনযুক্ত খাবার খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
