বড় মিক্সিং বাটিতে নরম করা মাখন এবং চিনি রাখুন। মিশ্রিত করুন, হ্যান্ড মিক্সার বা স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে মাঝারি গতিতে 1-2 মিনিট, অথবা মাখনের মিশ্রণটি ফ্যাকাশে হলুদ, হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত। মেশানোর সময় বাটির পাশে একবার বা দুবার স্ক্র্যাপ করতে রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
কিভাবে বুঝবেন মাখন ও চিনি ক্রিম করা হয়েছে কিনা?
পর্যায়ক্রমে বাটির পাশ থেকে মিশ্রণটি স্ক্র্যাপ করতে একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। মাখনটি "ক্রিমযুক্ত " হয় যখন এটি ভরে প্রায় দ্বিগুণ হয়ে যায় এবং এটি একটি হলুদ-সাদা রঙে হালকা হয়ে যায় মাঝারি গতিতে মেশাতে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ছোট শিখরের মতো শিলা তৈরি করা শুরু করে। এটি 6-7 মিনিট সময় নেয়৷
আমার মাখন ও চিনি ক্রিম করছে না কেন?
মাখন ক্রিম করার চাবিকাঠি
আপনার মাখনকে "রুম টেম্পারেচার" বা 65ºF এর কাছাকাছি হতে হবে। যদি এটি খুব ঠান্ডা হয়, এটি চিনির সাথে সমানভাবে মিশ্রিত হবে না এবং এটিকে একটি মসৃণ ধারাবাহিকতায় পরাজিত করা প্রায় অসম্ভব হবে; যদি এটি খুব গরম হয়, মাখন বাতাসের পকেট ধরে রাখতে সক্ষম হবে না যা আপনি এটিতে মারতে চাইছেন৷
আপনি কিভাবে চিনি এবং মাখন একসাথে গলবেন?
কিভাবে চিনি এবং মাখন ক্যারামেলাইজ করবেন
- মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে চিনি এবং মাখন রাখুন।
- দুটি উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত করতে স্যুপের চামচ দিয়ে চিনি এবং মাখন একসাথে নাড়ুন।
আপনি কি হাতে মাখন ও চিনি মারতে পারেন?
যদি আপনি নিজেকে মিক্সার ছাড়া খুঁজে পান তবে আপনি হাতে মাখন এবং চিনি ক্রিম করতে পারেন। … একটি কাঠের চামচ ধরুন এবং মাখন এবং চিনি একসাথে বিট করুন একই গতি ব্যবহার করে আপনি ডিম স্ক্র্যাম্বল করতে চান। যদি এটি সহজ হয়, আপনি তাদের ক্রিম করতে কাঁটাচামচ ব্যবহার করতে পারেন।বাটিটি কয়েকবার স্ক্র্যাপ করতে ভুলবেন না!
