অত্যধিক চিনি, সোডিয়াম এবং চর্বি ভারী প্রক্রিয়াজাত খাবারের মধ্যে প্রায়ই যোগ করা চিনি, সোডিয়াম এবং চর্বি অস্বাস্থ্যকর মাত্রা অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই উপাদানগুলো আমাদের খাওয়া খাবারের স্বাদ আরও ভালো করে তোলে, কিন্তু এগুলোর অত্যধিক পরিমাণ স্থূলতা, হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের মতো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে পরিচালিত করে।
প্রসেস করা আপনার জন্য খারাপ কেন?
প্রক্রিয়াজাত খাবার কেনার ফলে মানুষ প্রস্তাবিত পরিমাণের চেয়ে বেশি পরিমাণে চিনি, লবণ এবং চর্বি খাচ্ছেন কারণ তারা জানেন না যে খাবারে কতটা যোগ করা হয়েছে। কিনে খাচ্ছে। এই খাবারগুলিতে উচ্চ পরিমাণে চিনি বা চর্বি যুক্ত হওয়ার কারণে ক্যালোরিও বেশি হতে পারে।
অত্যধিক প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্য খাওয়ার বিপদ কী?
ভারী প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রায়শই চিনি, চর্বি এবং খালি ক্যালোরি থাকে। এই খাবারগুলির প্রচুর পরিমাণে খাওয়া দীর্ঘদিন ধরে বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সমস্যার বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে যা হৃদরোগ বা প্রাথমিক কবরের দিকে পরিচালিত করতে পারে, যেমন স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চতা কোলেস্টেরল, ক্যান্সার এবং বিষণ্নতা।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের অসুবিধাগুলি কী কী?
প্রক্রিয়াজাত খাবারের অসুবিধা
- খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ খাবারে উপস্থিত কিছু পুষ্টি, ভিটামিন এবং ফাইবারকে সরিয়ে দেয়।
- প্রক্রিয়াজাত খাবার ল্যাবরেটরি থেকে প্রাপ্ত হয় প্রকৃতি নয়। খাবারগুলি জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি, বন্ধ্যাত্বের কারণ হতে পারে এবং আপনার অঙ্গগুলির ক্ষতি করতে পারে৷
কেন প্রক্রিয়াজাত খাবার ভালো?
প্রসেসিং ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ, যেমন ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম এবং ফোলেট, রুটি এবং সিরিয়াল সহ নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াজাত খাবারে যোগ করার অনুমতি দেয়।এই ধরনের প্রচেষ্টা সাধারণ জনগণের মধ্যে বিভিন্ন পুষ্টির ঘাটতি কমাতে সাহায্য করেছে। এটি অগত্যা খাবারকে পুষ্টির দিক থেকে সুষম করে তোলে না।
