মোজারেলার উচ্চ জলের কার্যকলাপ, স্থিতিস্থাপকতা, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এর অনন্য প্রসারিততা, এটিকে টপিং পিজ্জার জন্য একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত পনির করে তোলে। … আপনি যদি চান যে আপনার পিজ্জার মুক্ত তেল মোজারেলা উৎপন্ন হওয়ার কারণে কম পোড়া চেহারা হোক, তাহলে কম স্থিতিস্থাপকতাযুক্ত পনির যেমন Colby যোগ করলে তা আরও অভিন্ন চেহারা তৈরি করতে পারে।
পিজ্জার জন্য আপনার কি মোজারেলা পনির দরকার?
মোজারেলাকে পিজ্জার জন্য সেরা পনির হিসাবে বিবেচনা করা হয় কয়েকটি কারণে: এর সূক্ষ্ম, দুধের গন্ধ, এর মসৃণ, ইলাস্টিক টেক্সচার এবং এর দুর্দান্ত গলে যাওয়া। টেক্সচারটি প্রাথমিকভাবে এসেছে যে এটি একটি পাস্তা ফিলাটা-টাইপ পনির (ইতালীয় ভাষায় "স্পুন পেস্ট")।
আমরা কেন মোজারেলা পনির ব্যবহার করি?
মৃদু স্বাদ বেস সস, পিৎজা টপিংস বা অন্যান্য মিশ্রিত পনিরের মতো অন্যান্য উপাদানের সাথে মিলে যায়। যদিও মোজারেলা সাধারণত পিজ্জার সাথে যুক্ত, তবে এর গলিত, প্রসারিত মানের এটিকে অন্যান্য খাবারের সাথেও একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে৷
পিজ্জাতে আমরা কেন মোজারেলা পনির ব্যবহার করি?
মোজারেলার অনন্য স্থিতিস্থাপকতা এবং এর জল এবং তেলের উপাদান, বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন, নিখুঁত সামঞ্জস্য তৈরি করে- বুদবুদ এবং স্ট্রিং এখনও অক্ষত- যা আমরা পিজ্জাতে খুঁজি। এটি সুন্দরভাবে বাদামীও হয়, একটি ছিদ্রযুক্ত, সুস্বাদু শীর্ষ তৈরি করে, তবে এটি গ্রীসের পুলও সংগ্রহ করে না।
মোজারেলা অন্যান্য পনির থেকে কীভাবে আলাদা?
মোজারেলা
মোজারেলা একটি নরম, সাদা পনির যার আর্দ্রতা বেশি। এটি ইতালিতে উদ্ভূত এবং সাধারণত ইতালীয় মহিষ বা গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। অন্যান্য পনিরের তুলনায় মোজারেলা সোডিয়াম এবং ক্যালোরি কম.
