- লেখক Fiona Howard [email protected].
- Public 2024-01-10 06:34.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-22 18:27.
রেনেট মূলত বাছুরের পেট থেকে বের করা হতো। আজকাল, অণুজীব দ্বারা উত্পাদিত এনজাইমগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। শুধুমাত্র মাইক্রোবিয়াল রেনেট যা নিরামিষাশীদের জন্যও উপযোগী গোল্ডস্টিগ দ্বারা উত্পাদিত সমস্ত পনির (মোজারেলা,, হার্ড পনির,, আধা-হার্ড পনির এবং নরম পনির,) এর সাথে ব্যবহার করা হয়।
মোজারেলা কি প্রাণীর রেনেট ব্যবহার করে?
অনেক ধরনের পনিরের মতো অথেনটিক মোজারেলাও এনিমেল রেনেট ব্যবহার করে তৈরি হয় - দুধ ছাড়ানো তরুণ প্রাণীদের পেটের আস্তরণ থেকে প্রাপ্ত একটি পণ্য। এটি অনেক নিরামিষাশীদের পাশাপাশি যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু তাদের জন্য মোজারেলা এবং অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী ইউরোপীয় পনিরের একটি পরিসরকে মেনুর বাইরে রাখে।
মোজারেলা পনিরে কি রেনেট আছে?
এটি নিরামিষ পনির ব্র্যান্ডগুলির একটি সম্পূর্ণ তালিকা৷ এটি এমন একটি তালিকা যা আপনাকে পনির সম্পর্কে বলবে যেগুলি পনির থেকে উদ্ভূত রেনেট ব্যবহার করে না, ব্র্যান্ডের লিঙ্কগুলির সাথে যেগুলি তাদের পনিরকে নিরামিষ করে তোলে৷ আপনার চেডার, মোজারেলা বা পারমেসান পনির নিরামিষ না হওয়ার বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না।
নিরামিষাশীরা কি মোজারেলা পনির খেতে পারেন?
আপনি হয়তো নিজেকে প্রশ্ন করছেন, আমি কি ধরনের পনির খেতে পারি? ভেগানরা পনির খেতে পারে যা সয়াবিন, মটর, কাজু, নারকেল বা বাদাম জাতীয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান নিয়ে গঠিত। সবচেয়ে সাধারণ ধরনের ভেগান চিজ হল চেডার, গৌডা, পারমেসান, মোজারেলা এবং ক্রিম পনির যা নন-দুগ্ধজাত আকারে পাওয়া যায়।
মোজারেলার জন্য পশু বা উদ্ভিজ্জ রেনেট কি ভালো?
অ্যানিমাল রেনেট বেশি বয়সী চিজের জন্য ভালো, ওয়েবসাইটের FAQ বিভাগ দাবি করে, কারণ রেনেটের অবশিষ্ট উপাদানগুলি পনিরের প্রোটিনের ভাঙ্গন সম্পূর্ণ করতে সহায়তা করে।ভেজিটেবল রেনেট বার্ধক্যের ছয় মাস পরে একটি তিক্ত স্বাদ ছেড়ে যেতে পারে, তবে তাদের পণ্যটি কোশার এবং কোশার তত্ত্বাবধানে পুনরায় প্যাকেজ করা হয়৷
