তারমাসালতা বা তারামাসালটা হল তারামা থেকে তৈরি একটি মেজ, কড, কার্প বা ধূসর মুলেটের লবণাক্ত এবং নিরাময় করা রগ, জলপাই তেল, লেবুর রস, এবং রুটি বা আলুর একটি স্টার্চি বেস বা কখনও কখনও বাদাম দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। লেবুর রসের পরিবর্তে রসুন, বসন্ত পেঁয়াজ, বা মরিচ বা ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
তারমসলাটা কি ক্যাভিয়ার?
ক্যাভিয়ার এবং তারামোসালতার মধ্যে বিশেষ্য হিসেবে পার্থক্য হল
ক্যাভিয়ার হল স্টার্জন বা অন্যান্য বড় মাছের রো-রামোশলতা ফিশ রো (কার্প বা কড), লেবুর রস, ব্রেডক্রাম্বস, পেঁয়াজ রসুন এবং জলপাই তেলের তুর্কি খাবার; প্রায়ই মেজ হিসাবে বা পিট্টা রুটির সাথে পরিবেশন করা হয়।
তারমসলাটা কি লেটেন?
আজ সারা বিশ্বের অর্থোডক্স খ্রিস্টান গির্জার জন্য দীর্ঘ উপবাসের সময়কালের সূচনা। ইস্টারের দিকে অগ্রসর হওয়া এই সময়ের প্রথম দিনটি গ্রীস জুড়ে সুস্বাদু খাবারের বিশাল বিস্তারের সাথে উদযাপন করা হয় যা সমস্ত মাংস এবং সমস্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য বাদ দেয়৷
তারমসলাটা কি স্বাস্থ্যকর?
তারমসলাতে হুমাসের চেয়ে তিনগুণ বেশি প্রোটিন থাকে। এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি থাকে, যা রক্তচাপ কমাতে পারে এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এটি ভিটামিন D এর ভালো উৎস, যা মজবুত হাড়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
গর্ভাবস্থায় আপনি কি তরমসলাটা খেতে পারেন?
ভিটামিন ডি: ভিটামিন ডি এর সবচেয়ে ভালো উৎস হল গ্রীষ্মের সূর্যালোক। শুধুমাত্র কয়েকটি খাবার, যেমন মার্জারিন, তৈলাক্ত মাছ (সার্ডিনের মতো) এবং তরমসলাটা থাকে। আপনার হাড় সুস্থ রাখতে এবং জীবনের প্রথম কয়েক মাস আপনার শিশুকে ভিটামিন ডি প্রদান করতে আপনার ভিটামিন ডি প্রয়োজন৷
