একটি রাসেট আলু হল এক ধরণের আলু যা বড়, গাঢ় বাদামী ত্বক এবং কয়েকটি চোখ। মাংস সাদা, শুষ্ক এবং মেলি, এবং এটি বেকিং, ম্যাশিং এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য উপযুক্ত। রাসেট আলু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আইডাহো আলু নামেও পরিচিত।
আইডাহো বা রাসেট আলু কোনটি ভালো?
আইডাহোর আলুর গন্ধ বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, রাসেটস একটি হালকা, আনন্দদায়ক আলুর স্বাদ। বেক করা হলে অভ্যন্তরটি তুলতুলে হয় এবং ওভেন বা ফ্রায়ারে বাইরের অংশটি খসখসে হয়ে যায়। যদিও ত্বক একটি ভিন্ন রঙ এবং গঠন, এটি স্বাদে খুব বেশি পার্থক্য নেই।
রাসেট আলু এবং আইডাহোর আলু কি একই জিনিস?
Idaho® আলু একই রকম কিছু লোক মনে করে যে আইডাহোর আলু বিভিন্ন ধরণের আলু কিন্তু নামটি, যা আইডাহো পটেটো কমিশন দ্বারা ট্রেডমার্ক করা হয়েছে, যে কোনো আলুতে জন্মায় আইডাহো। যদিও আইডাহোর আলু ফসলের অধিকাংশই রাসেট, অন্যান্য জাতের মধ্যে রয়েছে লাল আলু, ফিঙ্গারলিং এবং সোনার জাত।
আইডাহো বা রাসেট আলু কি বেকড আলুর জন্য ভালো?
বেকড আলু একটি ক্লাসিক সাইড ডিশ যা সহজেই প্রধান খাবারের মর্যাদায় উন্নীত করা যায়। … সেরা ফলাফলের জন্য বেছে নিন রাসেট আলু (কখনও কখনও আইডাহো আলু হিসেবে লেবেল করা হয়)। ত্বক সুন্দরভাবে খাস্তা হয়ে যাবে যখন ঘন, স্টার্চ অভ্যন্তরটি আপনার মুখের মধ্যে গলে নরম হয়ে যাবে।
রাসেট নাকি আইডাহোর আলু বড়?
আইডাহো বা রাসেট আলু
আকারে বড় এবং নতুন আলুর চেয়ে মোটা চামড়ার , রাসেটগুলির একটি "ফ্ল্যাকি" থাকে টেক্সচার তাদের উচ্চ স্টার্চ এবং কম আর্দ্রতা কন্টেন্ট ধন্যবাদ. এই গুণটি তাদের সহজে দুধ এবং গলিত মাখন শুষে নিতে দেয়, যা তাদের বেকিং, ম্যাশিং এবং গনোচি তৈরির জন্য নিখুঁত আলু তৈরি করে।
