- অরটোলানরা ফ্রান্সে ধরা পড়ে যখন আফ্রিকার প্রাসঙ্গিক জলবায়ুতে স্থানান্তরিত হয়।
- তারপর তাদের কৃত্রিমভাবে মোটাতাজা করার জন্য এক মাস বা তারও বেশি সময় অন্ধকারে রাখা হয় (এটি রাতের সময় বলে বিশ্বাস করে, তারা ওটস এবং বাজরার উপর ঝাঁঝরা করে)
আমি কিভাবে Ortolan পেতে পারি?
প্রস্তুতি
- আরমাগনাকে তাদের ডুবিয়ে দাও।
- পা ও পালক সরান।
- রামেকিনে আট মিনিট ভাজুন।
- টেবিলে আনার সময় ফ্যাকাশে হলুদ শরীরের চর্বি অবশ্যই ঝরঝরে হবে।
- আপনার সার্ভিয়েট বা কাফন দিয়ে আপনার মাথা ঢেকে রাখুন।
- খাওয়া শুরু করুন।
অরটোলান খাওয়া কি অবৈধ?
কিন্তু, বেশিরভাগই, কারণ ডিনাররা ঈশ্বরের চোখ থেকে এমন সুন্দর প্রাণী খাওয়ার লজ্জা লুকাতে চায়। আজ, ফ্রান্সে অরটোলান চোরাচালান অবৈধ, কিন্তু একটি সমৃদ্ধ কালো বাজার নিশ্চিত করে যে অত্যন্ত বিতর্কিত খাবার পরিবেশন করা অব্যাহত রয়েছে৷
তারা অরটোলান কোথায় পরিবেশন করে?
অরটোলান পরিবেশন করা হয় ফরাসি খাবার, সাধারণত রান্না করে পুরোটা খাওয়া হয়। ঐতিহ্যগতভাবে ডিনাররা তাদের ন্যাপকিন বা তোয়ালে দিয়ে তাদের মাথা ঢেকে রাখে, যখন সুস্বাদু খাবারটি খাওয়া হয়। পাখিটি এতটাই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় যে এর ফরাসি জনসংখ্যা বিপজ্জনকভাবে হ্রাস পেয়েছে, যার ফলে 1999 সালে আইনগুলি এটির ব্যবহার সীমাবদ্ধ করে।
আপনি কি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অরটোলান পেতে পারেন?
অরটোলান। এই অত্যন্ত ছোট ইউরোপীয় পাখি খাওয়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং E. U. বেআইনি, এবং এটি ফ্রান্সে বিক্রি করাও বেআইনি, সবই এর জনসংখ্যা হ্রাসের কারণে। 1997 থেকে 2007 সালের মধ্যে চোরাশিকারের কারণে এর জনসংখ্যা 30 শতাংশ কমেছে বলে জানা গেছে।
