কিন্তু, বেশিরভাগই, কারণ ডিনাররা ঈশ্বরের চোখ থেকে এমন সুন্দর প্রাণী খাওয়ার লজ্জা লুকাতে চায়। আজ, ফ্রান্সে অরটোলান চোরাচালান অবৈধ, কিন্তু একটি সমৃদ্ধ কালো বাজার নিশ্চিত করে যে অত্যন্ত বিতর্কিত খাবার পরিবেশন করা অব্যাহত রয়েছে৷
অরটোলান কি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অবৈধ?
অরটোলান একটি ছোট পাখি, যা ফরাসি গুরমেট শেফদের দ্বারা মূল্যবান। দুর্ভাগ্যবশত, অত্যধিক শিকারের কারণে 1960 সাল থেকে জনসংখ্যা মারাত্মকভাবে হ্রাস পেয়েছে। নেতৃত্বে ফ্রান্স অরটোলান বিক্রি নিষিদ্ধ করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র মামলাটি অনুসরণ করেছে এবং এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিষিদ্ধ করা হয়েছে।
অরটোলান খাওয়া কি বৈধ?
টাইমস অনুসারে অরটোলানগুলিকে বোঝানো হয় পা-প্রথম এবং পুরো খাওয়া, ঠোঁট বাদে।কিন্তু তর্কাতীতভাবে বর্বর প্রস্তুতি হল না কেন পাখিটি খাওয়া অবৈধ … ইউরোপীয় ইউনিয়ন 1979 সালে অরটোলানকে একটি সংরক্ষিত প্রজাতি হিসাবে ঘোষণা করেছিল, যদিও ফ্রান্স এটি করতে 20 বছর সময় নিয়েছে।
অরটোলান কেন নিষিদ্ধ?
অরটোলান ফরাসি খাবারে পরিবেশন করা হয়, সাধারণত রান্না করে পুরোটা খাওয়া হয়। ঐতিহ্যগতভাবে ডিনাররা তাদের ন্যাপকিন বা তোয়ালে দিয়ে তাদের মাথা ঢেকে রাখে, যখন সুস্বাদু খাবারটি খাওয়া হয়। পাখিটি এতটাই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় যে এর ফরাসি জনসংখ্যা বিপজ্জনকভাবে কমেছে, যার ফলে ১৯৯৯ সালে আইনগুলি এর ব্যবহার সীমাবদ্ধ করে।
ফরাসিরা কি অরটোলান খায়?
৫. আপনি অরটোলান পুরো খান - হাড় এবং সমস্ত - এবং ফরাসি ঐতিহ্য বলে যে ডিনারদের অবশ্যই একটি ন্যাপকিন দিয়ে তাদের মাথা ঢেকে রাখতে হবে।
