ফসফোলিপিডগুলি কি হাইড্রোফোবিক নাকি হাইড্রোফিলিক?

2024 লেখক: Fiona Howard | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-10 06:34

ফসফোলিপিডগুলি একটি গ্লিসারল অণু, দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং একটি ফসফেট গ্রুপ নিয়ে গঠিত যা একটি অ্যালকোহল দ্বারা পরিবর্তিত হয়। ফসফেট গ্রুপ হল নেতিবাচক চার্জযুক্ত পোলার হেড, যা হাইড্রোফিলিক। ফ্যাটি অ্যাসিড চেইন হল আনচার্জড, ননপোলার লেজ, যেগুলো হাইড্রোফোবিক

ফসফোলিপিড বিলেয়ার কি হাইড্রোফিলিক নাকি হাইড্রোফোবিক?

ফসফোলিপিড বিলেয়ারে ফসফোলিপিডের দুটি স্তর থাকে, যার মধ্যে একটি হাইড্রোফোবিক, বা জল-বিদ্বেষী, অভ্যন্তরীণ এবং একটি হাইড্রোফিলিক, বা জল-প্রেমময়, বাহ্যিক। হাইড্রোফিলিক (পোলার) হেড গ্রুপ এবং হাইড্রোফোবিক লেজ (ফ্যাটি অ্যাসিড চেইন) একক ফসফোলিপিড অণুতে চিত্রিত করা হয়েছে।

ফসফোলিপিড হাইড্রোফিলিক এবং হাইড্রোফোবিক কেন?

ফসফোলিপিড হল অ্যাম্ফিপ্যাথিক অণু। এর মানে হল যে তাদের একটি হাইড্রোফিলিক, পোলার ফসফেট হেড এবং দুটি হাইড্রোফোবিক ফ্যাটি অ্যাসিড লেজ রয়েছে ফসফোলিপিডগুলির এই উপাদানগুলি তাদের নিজেদেরকে অভিমুখী করে তোলে, তাই ফসফেটের মাথা জল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে যোগাযোগ করতে পারে। লেজ পারে না, তাই একটি বাইলেয়ার গঠন করে।

ফসফোলিপিড কেন পানিতে অদ্রবণীয়?

"যেমন দ্রবীভূত হওয়ার মতো" নিয়ম অনুসরণ করে, ফসফোলিপিড অণুর হাইড্রোফিলিক মাথা পানিতে সহজেই দ্রবীভূত হয়। একটি ফসফোলিপিডের দীর্ঘ ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনগুলি ননপোলার, এবং এইভাবে অদ্রবণীয়তার কারণে জল এড়িয়ে যায়।

ফসফোলিপিড কি হাইড্রোফোবিক নাকি হাইড্রোফিলিক কুইজলেট?

ফসফোলিপিডগুলির একটি একক অণুতে হাইড্রোফোবিক এবং হাইড্রোফিলিক উভয় অঞ্চলই রয়েছে। ফসফেট হেড গ্রুপটি হাইড্রোফিলিক কারণ এটি মেরু, এটি জলের সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন তৈরি করতে সক্ষম করে। বিপরীতে, দুটি লম্বা ফ্যাটি অ্যাসিড লেজ হাইড্রোফোবিক কারণ তারা অ-পোলার এবং জলের সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন তৈরি করে না।