কখনও কখনও আপনি যখন কাঁচা চিংড়ি কিনবেন তখন আপনি এর পিছনে একটি পাতলা, কালো স্ট্রিং লক্ষ্য করবেন। যদিও সেই স্ট্রিংটি অপসারণ করাকে ডিভিনিং বলা হয়, এটি আসলে শিরা নয় (সঞ্চালন অর্থে।) এটি চিংড়ির পরিপাকতন্ত্র, এবং এর গাঢ় রঙের অর্থ হল এটি গ্রিটে ভরা।
চিংড়ি খাওয়ার কি সত্যিই দরকার?
চিংড়ি তৈরি করা একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। আপনি আসলে একটি শিরা অপসারণ করছেন না, কিন্তু চিংড়ির পাচনতন্ত্র/অন্ত্র। যদিও এটি খেতে ক্ষতি হবে না, এটি সম্পর্কে চিন্তা করা বরং অপ্রীতিকর।
নির্মিত চিংড়ি খাওয়া কি খারাপ?
আপনি এমন চিংড়ি খেতে পারবেন না যা তৈরি করা হয়নি আপনি যদি চিংড়ি কাঁচা খেতেন তবে এর মধ্য দিয়ে যে পাতলা কালো "শিরা" চলে তা ক্ষতির কারণ হতে পারে.এটি হল চিংড়ির অন্ত্র, যেটি যেকোনো অন্ত্রের মতো, প্রচুর ব্যাকটেরিয়া রয়েছে। … তাই রান্না করা চিংড়ি, "শিরা" এবং সব খাওয়া ঠিক আছে।
চিংড়ির গুদের নিচে শিরা আছে?
A. চিংড়ির পিঠ বরাবর যে কালো শিরা চলে তা হল এর অন্ত্রের ট্র্যাক্ট ক্যালিফোর্নিয়া সিফুড কুকবুকে, লেখক (ক্রোনিন, হার্লো এবং জনসন) বলেছেন: "অনেক রান্নার বই জোর দিয়ে বলে যে চিংড়ি তৈরি করা উচিত। অন্যরা এই অভ্যাসটিকে অপ্রয়োজনীয়ভাবে অযৌক্তিক এবং অনেক ঝামেলা বলে উপহাস করে। "
আপনি কিভাবে বুঝবেন কখন চিংড়ি তৈরি হয়?
কীভাবে চিংড়ি তৈরি করবেন
- প্যারিং নাইফ দিয়ে চিংড়িটিকে তার পিঠ বরাবর স্কোর করুন: চিংড়ির পিঠ বরাবর আস্তে আস্তে আপনার প্যারিং ছুরি চালান। …
- শিরাটি সন্ধান করুন: শিরাটি একটি দীর্ঘ, তীক্ষ্ণ স্ট্রিংয়ের মতো দেখাবে।
