β-গ্যালাক্টোসিডেসের তিনটি এনজাইমেটিক কার্যকলাপ রয়েছে (চিত্র 1)। প্রথমত, এটি গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজ গঠনের জন্য ডিস্যাকারাইড ল্যাকটোজকে বিচ্ছিন্ন করতে পারে, যা পরে গ্লাইকোলাইসিসে প্রবেশ করতে পারে। দ্বিতীয়ত, এনজাইমটি ল্যাকটোজ থেকে অ্যালোলাকটোজের ট্রান্সগ্যাল্যাক্টোসিলেশনকে অনুঘটক করতে পারে এবং তৃতীয়ত, অ্যালোল্যাক্টোজকে মনোস্যাকারাইডের সাথে ক্লিভ করা যেতে পারে।
বিটা গ্যালাকটোসিডেসের ভূমিকা কী?
β-গ্যালাকটোসিডেস জীবের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি শক্তি উৎপাদনে একটি মূল সরবরাহকারী এবং ল্যাকটোজ থেকে গ্যালাকটোজ এবং গ্লুকোজে বিভক্ত হওয়ার মাধ্যমে কার্বনের একটি উৎস। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু সম্প্রদায়ের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য তৈরির জন্য দায়ী৷
ল্যাক অপেরনে বিটা গ্যালাকটোসিডেস কী করে?
β-গ্যালাক্টোসিডেস (lacZ)-এর দ্বি-ক্রিয়ামূলক কার্যকলাপ রয়েছে। এটি হাইড্রোলাইজ করে ল্যাকটোজ থেকে গ্যালাকটোজ এবং গ্লুকোজ এবং অ্যালোলেকটোজ থেকে ল্যাকটোজ এর ইন্ট্রামলিকুলার আইসোমারাইজেশনকে অনুঘটক করে, ল্যাক অপেরন ইনডিউসার।
বিটা গ্যালাকটোসিডেস সাধারণত কি ভেঙ্গে যায়?
একটি এনজাইম হিসাবে, β-গ্যালাকটোসিডেস গ্যালাকটোজ এবং গ্লুকোজ তৈরি করতে ডিস্যাকারাইড ল্যাকটোজ কে কেটে ফেলে যা শেষ পর্যন্ত গ্লাইকোলাইসিসে প্রবেশ করে। এই এনজাইমটি অ্যালোলেকটোজের সাথে ল্যাকটোজের ট্রান্সগ্যাল্যাক্টোসিলেশন প্রতিক্রিয়াও ঘটায় যা অবশেষে মনোস্যাকারাইডে ক্লিভ হয়ে যায়।
ই কোলাই কীভাবে বিটা গ্যালাকটোসিডেস ব্যবহার করে?
আনুষ্ঠানিকভাবে, ই. কোলাইতে β-গ্যালাকটোসিডেসের ভূমিকা হল ডিস্যাকারাইড ল্যাকটোজকে গ্যালাকটোজ এবং গ্লুকোজে হাইড্রোলাইজ করার পাশাপাশি ল্যাকটোজকে অন্য ডিস্যাকারাইডে রূপান্তর করতে, অ্যালোলাকটোজ, যা ল্যাক অপেরনের জন্য প্রাকৃতিক প্রবর্তক।
