বাঁধাকপি 12 থেকে 24 ঘন্টার মধ্যে ফ্রিজ হওয়া উচিত, আপনার ওয়েজগুলি কত বড় তার উপর নির্ভর করে। এটি হিমায়িত হওয়ার পরে, ওয়েজগুলিকে প্রচুর পরিমাণে ফ্রিজার ব্যাগে ফেলে দিন। … সবচেয়ে দক্ষ হিমায়িত করার জন্য, ব্যাগগুলিকে অতিরিক্ত প্যাক করবেন না, তবে বাঁধাকপির টুকরোগুলিকে এক স্তরে রাখুন। সর্বোত্তম মানের জন্য, নয় থেকে 14 মাসের মধ্যে হিমায়িত বাঁধাকপি ব্যবহার করুন৷
আমি কিভাবে তাজা বাঁধাকপি হিমায়িত করব?
কীভাবে পুরো বাঁধাকপি হিমায়িত করবেন।
- এক গ্যালন পানি ও ১ কাপ লবণে বাঁধাকপি ভিজিয়ে রাখুন। …
- বাঁধাকপি সম্পূর্ণভাবে ছেঁকে নিন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে সারিবদ্ধ একটি থালা বা ট্রেতে রাখুন।
- ট্রেটি ফ্রিজে রাখুন এবং ট্রে থেকে সরিয়ে একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করার আগে বাঁধাকপিটিকে 8 ঘন্টা বরফে পরিণত হতে দিন।
আমি কি তাজা বাঁধাকপি কাঁচা হিমায়িত করতে পারি?
আপনি কি ব্লাঞ্চিং ছাড়াই কাঁচা বাঁধাকপি হিমায়িত করতে পারেন? আপনি কাঁচা বাঁধাকপি ব্লাঞ্চ না করে হিমায়িত করতে পারেন, তবে আপনি যদি প্রথমে এটি ব্লাঞ্চ করেন তবে হিমায়িত করার সময় আপনি আরও ভাল ফলাফল পাবেন। … বাঁধাকপি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, আপনি এটিকে জল থেকে বের করে নিন, অতিরিক্ত জল সরিয়ে ফেলুন, এবং তারপর এটি জমাট বাঁধার জন্য প্রস্তুত হবে৷
আমি কি ছেঁড়া বাঁধাকপি হিমায়িত করতে পারি?
বাঁধাকপি টুকরো টুকরো, পাতা বা ওয়েজেসে হিমায়িত করা যেতে পারে, যেটি আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ করে। আপনি যদি এখনও আপনার বাঁধাকপি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন কিভাবে জানেন না, এটি wedges মধ্যে হিমায়িত করা ভাল। এটি আপনাকে পরে আপনার প্রয়োজন মতো আকারে কাটতে দেয়। একবার আপনি কীভাবে আপনার বাঁধাকপি হিমায়িত করতে চান তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, এগিয়ে যান এবং এটি কেটে নিন।
বাঁধাকপি কি জমে যাওয়ার আগে রান্না করা দরকার?
বাঁধাকপি ঠান্ডা করার আগে ব্লাঞ্চ করে নিতে হবে। ব্লাঞ্চিং এর মধ্যে খাবারকে ফুটন্ত পানিতে কয়েক মিনিটের জন্য রাখা থাকে যাতে হিমায়িত অবস্থায় বৃদ্ধি পেতে পারে এমন কোনো ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলতে সাহায্য করে। আপনার বাঁধাকপি একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং এটিকে বড় ওয়েজেস করুন।
