এবং যদিও এই স্প্রাউটগুলি চিভের মতো, তবে তাদের ভেষজটির হালকা স্বাদ নেই - স্প্রাউটটি আসলে বেশ তিক্ত। এটি স্বাদে তীক্ষ্ণ, রসুনের প্রাকৃতিক মিষ্টি ছাড়াই। তবে স্বাদটি আদর্শের চেয়ে কিছুটা কম হলেও, অঙ্কুরিত রসুন খাওয়া ভালো
যে রসুন ফুটেছে তার কি করবেন?
গাছটি উপর থেকে নিচ পর্যন্ত ভোজ্য, রান্না করা বা কাঁচা, এবং এতে রসুনের হালকা গন্ধ রয়েছে যা একটি খাবারকে আচ্ছন্ন করবে না। আলু এবং স্যুপ সাজানোর জন্য আপনি যেভাবে চাইভস ব্যবহার করবেন সেভাবে সবুজ অঙ্কুর ব্যবহার করতে পারেন। আপনি মূল শাকসবজি দিয়ে বাল্বগুলিকে ভাজতে পারেন (এগুলি ক্যারামেলাইজ করার সাথে সাথে মিষ্টি হয়ে যায়) বা একটি স্টেক দিয়ে পুরো গাছটিকে গ্রিল করতে পারেন।
রসুনের অঙ্কুর কি বিষাক্ত?
স্বাদ নষ্ট করতে পারে: শুরুর জন্য, রসুন স্প্রাউট বিষাক্ত নয় এবং এটি একটি বড় স্বস্তি। কিন্তু আপনি যদি আপনার খাবারে রসুনের স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে স্প্রাউটটি তেতো করে আপনার খাবারের স্বাদ সম্পূর্ণরূপে নষ্ট করে দিতে পারে।
অঙ্কুরিত রসুন কি স্বাস্থ্যকর?
অঙ্কুরিত রসুন, বিশেষ করে যেগুলি পাঁচ দিনের বেশি সময় ধরে অঙ্কুরিত হয়েছে, নিয়মিত রসুনের তুলনায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ মাত্রা রয়েছে। এই উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, প্রক্রিয়ায় এটিকে শক্তিশালী করে।
আপনি কি এখনও অঙ্কুরিত রসুন ভাজতে পারেন?
হ্যাঁ, নির্দিষ্ট রেসিপিতে এটি দিয়ে রান্না করা ভাল। … আমরা দীর্ঘদিন ধরে রান্নার আগে রসুনের লবঙ্গ থেকে সবুজ স্প্রাউটগুলি সরিয়ে ফেলার পরামর্শ দিয়েছি, যেহেতু আমরা দেখেছি যে অঙ্কুরিত রসুন খাবারের স্বাদকে আরও তীক্ষ্ণ বা এমনকি কিছুটা কঠোর করে তুলতে পারে৷
