মেক্সিকান কোরিজো সাধারণত ভিনেগার এবং চিলি মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়, যখন স্প্যানিশ চোরিজো রসুন এবং পিমেন্টন (স্প্যানিশ স্মোকড পেপ্রিকা, মিষ্টি বা গরম) দিয়ে তৈরি করা হয়, যা এটিকে দেয় গভীর ইট-লাল রঙ এবং ধোঁয়াটে গন্ধ।
ছোরিজোর উপাদানগুলো কী কী?
chorizo তৈরি করা হয় কাটা শুয়োরের মাংস এবং শুয়োরের চর্বি দিয়ে, পেপারিকা এবং রসুন দিয়ে পাকা, সমস্ত প্রাকৃতিক অন্ত্রে ঠাসা। লাল রঙ তাই কোরিজোর বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি বিশেষ পেপারিকা যা "পিমেন্টন" নামে পরিচিত।
আপনি কি নিরামিষ চোরিজো পেতে পারেন?
Vegan chorizo যেমন খাওয়া যায় অথবা ভাজা এবং পিৎজা, পায়েলা বা স্ট্যুর মতো খাবারে যোগ করে তাদের স্বাদ সত্যিই উজ্জ্বল করে।
নিরামিষাশীরা চোরিজোর পরিবর্তে কী ব্যবহার করতে পারে?
ছোরিজোর জন্য সবচেয়ে সহজ, দ্রুত এবং সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় এমন নিরামিষ বিকল্পটিকে প্রায়ই বলা হয় " soyrizo": একটি বাণিজ্যিকভাবে তৈরি সয়া-ভিত্তিক পণ্য।
ছোরিজোতে সাদা জিনিস কি?
শুকানোর প্রক্রিয়ায়, চোরিজো প্রায়ই পেনিসিলিন প্রজাতির সাদা পাউডারি ছাঁচ পায় ত্বকের বাইরের দিকে। এটি সম্পূর্ণ নিরীহ এবং প্রত্যাশিত এবং স্বাগত কারণ এটি সসেজ নিরাময় করতে এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে৷
