এনামেলড ঢালাই লোহা হল ঢালাই লোহা যার পৃষ্ঠে একটি ভিট্রিয়াস এনামেল গ্লেজ লাগানো থাকে। ঢালাই আয়রনের সাথে গ্লেজের সংমিশ্রণ মরিচা প্রতিরোধ করে, ধাতুকে সিজন করার প্রয়োজনীয়তা দূর করে এবং আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করার অনুমতি দেয়। এনামেলড ঢালাই আয়রন ধীরে রান্নার জন্য এবং খাবার থেকে স্বাদ আঁকতে চমৎকার
এনামেলড ঢালাই লোহার রান্নার পাত্রের সুবিধা কী?
এনামেলড ঢালাই আয়রনের প্রধান সুবিধা হল এটা মরিচা পড়ে না খালি বা ঐতিহ্যবাহী ঢালাই লোহার রান্নার পাত্রের বিপরীতে, এনামেলযুক্ত ঢালাই লোহার রান্নার পাত্রে মরিচা পড়ে না। খালি ঢালাই লোহা সহজেই মরিচা ধরতে পারে যদি এটি সঠিকভাবে পাকা না হয়। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পানিতে রাখলে এটি মরিচাও ধরতে পারে।
এনামেলড ঢালাই লোহা কি ঢালাই লোহার চেয়ে ভালো?
আপনি নিয়মিত ঢালাই আয়রনে প্রায় সব কিছু রান্না করতে পারেন। যাইহোক, টমেটো সসের মতো অত্যধিক অ্যাসিডিক খাবারের জন্য, এনামেলড ভার্সনটি হতে পারে আরও ভালো বিকল্প আপনি যদি ক্যাম্পিং ট্রিপে যান তাহলে আপনার দামি এনামেল প্যানগুলো পেছনে ফেলে দিন। ফাজিটা রান্না করা, ব্রেকফাস্ট রান্না করা এবং সেই নিখুঁত স্টেক খাওয়ার জন্য কাস্ট আয়রন দারুণ।
এনামেলড ঢালাই লোহা কি ভালো?
ব্যাখ্যা করা এনামেল
এটি একটি দারুণ তাপ পরিবাহী, সহজে ধুয়ে যায়, মরিচা পড়ে না, একটি আদর্শ ঢালাই লোহার প্যান যা কিছু রান্না করতে পারে এবং আরও অনেক কিছু (আহেম, টমেটো সস). এবং-বোনাস-এটি বিভিন্ন স্টাইলিশ রঙে আসে (কাল্ট ফেভারিট লে ক্রুসেট প্রতি বছর একটি নতুন রঙ প্রকাশ করে)। ব্লুবেরি হল Le Creuset-এর সবচেয়ে সাম্প্রতিক রঙিন রিলিজ৷
আপনি কি এনামেলড কাস্ট আয়রনে ভাজতে পারেন?
একটি পেশাদারের মতো গভীর ভাজার জন্য, আপনার এমনকি তাপ বিতরণ সহ একটি বলিষ্ঠ পাত্র প্রয়োজন৷ Le Creuset এনামেলড কাস্ট আয়রন ডাচ ওভেন গভীর ভাজার জন্য আদর্শ কারণ ঢালাই লোহার চমৎকার তাপ বিতরণ এবং ধারণ তেলের তাপমাত্রা সমান এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখে, এমনকি হাড়ের মধ্যে থাকা মুরগির মতো বড় আইটেম যোগ করার সময়ও.
